Հանգստացորեն համեմված գինու, դարչինով, սպիտակ պղպեղով, կարամոմով, մոխրագույնով եւ մշկընկույզով, մելասնայի ակնարկով, այս ավանդական վերաբերմունքի ծագումը խորապես կապված է Նիդերլանդների պատմության հետ: Հոլանդացիները 17-րդ դարում Արեւելյանի հետ համեմունքների առեւտուրն էին վերահսկում `օգտագործելով համեմունքներ ավելի հասանելի հոլանդական ժողովրդին: Համեմունքները դեռ թանկ էին, սակայն այդ պատճառով նրանց օգտագործումը վերապրեց տոների համար:
Ինչպես թարգմանել անունը մի դասական հոլանդական Sinterklaas cookie նման kruidnoten ? Մենք տեսանք «գանգի ընկույզներ», բայց դա նաեւ առեւտրային cookie- ի անունն է, որը չունի համեմունքների նույն խառնաշփոթ խառնուրդ: Անվանեք մի կողմ, փորձեք այս ճոխ ոճով բլիթները: Մեր փորձարկված եւ փորձարկված տնական տարբերակը շատ ավելի լավ է, քան այն, ինչ դուք կարող եք ձեռք բերել խանութում, հատկապես, եթե դուք համարձակ եք խառնել ձեր սեփական մաքսային համեմունքների խառնուրդը , ինչը ծիծաղելիորեն հեշտ է եւ իրականում դարձնում է ձեր սեփականը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 բաժակ / 200 գ
- ինքնակամ աճող ալյուր
- 1/2 բաժակ / 100 գ շաքարավազ ( խոզապուխտ թխվածքաբլիթ , տես Tips կամ մաքուր շաքարավազ, demerara)
- 7 հատ / 100 գ կարագ
- 2-ից 3 տ.տ. կաթը
- 4 տ.մ.
- դդում կարկանդակ համեմունք (կամ
- մանրուքներ )
- 1/2 թեյի գդալ: խմորի սոդա
- 1/2 նարնջագույն (նուրբ, նուրբ խաշած)
Ինչպես դարձնել այն
Մի մեծ խառնիչ գունդի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացի ձվի սպիտակուցը) եւ լավ խառնել: Դուք կարող եք խմիչք օգտագործել այստեղ խմոր խառնել հավելվածով: Դուք պետք է կարողանաք խմորն ստեղծել գնդակի մեջ, առանց կախված ձեր ձեռքերին: Խմորը ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ մեկ ժամ հեռու պահել: այնպես որ համեմունքները կարող են աշխատել իրենց կախարդությունը:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 347 աստիճան Fahrenheit (175 աստիճան Celsius).
Յուղազերծեք թխվածքաբլիթը կամ տողը մագաղաթյա թղթի վրա:
Խոնավացրեք ձեր ձեռքերը եւ խառնել փոքրիկ մարմար չափի գնդիկները (մոտավորապես 1/2 դյույմ / 12 մմ): Տեղադրեք խմոր գնդիկները cookie թերթիկի վրա: Օգտագործելով ձեր գլխարկը, նրբորեն սեղմեք յուրաքանչյուր գնդակի վրա, թեթեւացնելու համար: Խոզանակ ձվի սպիտակով: Թխել մոտ 20 րոպե, կամ մինչեւ բլիթները խառնել եւ մի փոքր ավելի մուգ շագանակ դարձնել դարչնագույն: Թույլ տվեք զովանալ:
Tips:
- Basterdsuiker- ը բնորոշ հոլանդական արտադրանք է: Այն արտադրվում է `ավելացնելով շաքարավազը եւ այլ բաղադրիչները` սպիտակ սպիտակ շաքարավազի համար: Այս խառնուրդն օգնում է ձեռք բերել որոշակի տեքստիլային կառույցներ եւ խմորիչ նյութեր պահել խոնավ: Կան երեք սորտեր, սպիտակ, շագանակագույն եւ մուգ շագանակագույն, որը կոչվում է գիտնական , (licht) bruine basterdsuiker կամ gele basterdsuiker եւ donkerbruine basterdsuiker : Այն հասանելի է հոլանդական սուպերմարկետներից եւ որոշ հոլանդական groceries- ից ինտերնետում: Ես լավ արդյունքներ եմ ունեցել, փոխարինելով դոնդերբրու բեվերտսուիերի այս բաղադրատոմսով մաքուր շաքարավազով (demerera):
- Դուք կարող եք պատվիրել հացահատիկի համեմունքների (հայտնի է որպես speculaaskruiden ) օնլայն փոշեր : Բայց դուք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել դդումի կարկանդակ համեմունքներով: Դուք կարող եք նաեւ կատարել ձեր սեփական speculaaskruiden , որը իսկապես թույլ է տալիս ձեզ հարմարեցնել ձեր առասպելները `մի քիչ ավելի դարչին, կամ մի քիչ ավելի քիչ կարտոֆիլ, ինչ եք կարծում:
- Kruidnoten- ը մեծ նվեր է: Պարզապես պտտվում է որոշ ցելոֆան եւ կապում ժապավենով:
Դուք գիտեք:
- Sinterklaas վերաբերվում, ինչպիսիք են kruidnoten , pepernoten եւ տարբեր կոնֆետներ հայտնի են strooigoed , քանի որ նրանք ավանդաբար strewn եւ անհամբեր scooped մինչեւ երեխաների. Կարծի ակտը ենթադրում է պտղաբերություն, ինչպես իր սերմերը ցանող հողագործ, եւ պրակտիկան ենթադրաբար կապվում է այստեղ գործող հինավուրց գերմանական պտղաբերության արարողությունների հետ, երեխաները լինելով պտղաբերության կենդանի խորհրդանիշներ:
- Kruidnoten հաճախ սխալվում կոչվում pepernoten, որոնք, ըստ էության, մի փոքր chewy, rusk նման նման aniseed եւ մեղր cookies.
- Ավանդական kruidnoten- ը շարունակում է տարածված մնալ, սակայն նոր տատանումները նույնպես վայելում են այդպիսի ծաղրածու քրովդոտին, շոկոլադով ծածկված քրովդոտին եւ յոգուրտ ծածկված քրովդոտինը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 15 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 21 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |