Հարավային բաղադրատոմսերը հաճախ պահանջում են ինքնուրույն ալյուրի ալյուր, եւ խաղողի բերքահավաքի բաղադրատոմսերը կարող են նույնիսկ ենթադրել, որ «ալյուրը» նշանակում է «ինքնակամ բարձրացող ալյուր»: Southerners- ը օգտագործում է ինքնատիպ ալյուր `տապակած հացահատիկի, հացահատիկի եւ թխվածքաբլիթների մեջ , ինչպես նաեւ տորթերի, բլիթների եւ կարկտահարների մեջ: Ինքնահրկիզվող ալյուրը հարմար է եւ պահպանում է որոշ ժամանակ եւ մաքրում: Եթե դուք չունեք ինքնալիցացող ալյուր, պարզապես հետեւեք պարզ ցուցումներին:
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է ինքնուրույն ալյուրի ալյուր, եւ դուք միայն ունես համընդհանուր ալյուր, ապա այստեղ ինչպես կարող եք կատարել ձեր սեփականը:
Ինչ է անհրաժեշտ:
- համընդհանուր ալյուր
- սեղանի աղ
- փխրեցուցիչ
- չափիչ բաժակ (չոր բաղադրիչներով)
- չափման գդալներ
- գունդ կամ կոնտեյներ
Ահա թե ինչպես:
- Չափել ալյուրի ցանկալի չափը առանձին կոնտեյներով: Ահա թե ինչպես կարելի է չափել ալյուրը :
- Ամբողջական ալյուրի յուրաքանչյուր բաժակի համար ավելացնել 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի եւ 1/4 թեյի գդալ աղ:
- Օգտագործեք խրթխրթան կամ գդալ, նախքան բաղադրատոմսով այն խառնուրդը խառնելու համար:
Tips:
- Դուք կարող եք օգտագործել ինքնուրույն ալյուրը խմորիչ հացով կամ ռուլետի բաղադրատոմսերում, բայց դուք պետք է բաց չթողնեք ցանկացած աղ, որը կոչվում է բաղադրատոմս:
- Եթե դուք օգտագործում եք ինքնուրույն ալյուրը, որպես ցորենի կամ կեքսի մեջ բոլորովին պատրաստված ալյուրի փոխարինում, աղ եւ փխրեցուցիչ չթափեցրեք եւ ինքնուրույն ալյուրի 1 թեյի հավելյալ թեյի ավելցուկ ավելացրեք ալյուրի յուրաքանչյուր բաժակի համար:
- Ինքնակառավարման աճող ալյուրը չի պարունակում խմորի սոդա, ուստի փոխարինելու համար բոլորովին պատրաստված ալյուրը պատրաստում է խմորի սոդա, եթե այն բաղադրիչ է բաղադրատոմսում:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես: