Այս իսպանական մակարոնեղեն բաղադրատոմսը հաճելի տոմատի սոուսի հրաշալի համադրություն է իսպանական chorizo- ի , կծու խոզի միսի երշիկի եւ ապխտած իսպանական պապրիկայի հետ:
Իտալացիները հայտնի են շատ մակարոնեղեն ուտել, բայց իսպանացիները իրենց կերակուրն են կրում: Նրանք չեն կարող համաշխարհային ճանաչում ունենալ իրենց մակարոնեղենների համար, սակայն մակարոնեղեն, ռոգատոնի, տեննե եւ սպագետտի հաճախ են օգտվում իսպանական տներից, սովորաբար իսպանական աղավաղում են սոուսով:
Ինչպես Իտալիայում, մակարոնեղեն հաճախ համարվում է Իսպանիայում առաջին դասընթացը, այլ ոչ թե հիմնական դասընթացը : Այս բաղադրատոմսը, սակայն, ծառայում է 4 մեծահասակների համար, որպես հիմնական դասընթաց, քանի որ միսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին սոխ (դեղին)
- 2 մեխակ սխտոր
- 1/2 կարմիր պղպեղ պղպեղ
- 1 իսպանական կիսամյակային chorizo երշիկ
- 1/4 բաժակ
- Իսպանացի վարդի ձիթապտղի յուղ
- 1 24 ունցիա կարող է մանրացված լոլիկ (կամ թարմ լոլիկ, որոնք թակած են կամ pulsed է սննդի մշակման)
- 1 թեյի գդալ իսպանական ապխտած պղպեղ
- 1/2 ֆունտ չոր պանիր (մակարոն կամ սպագետտի արիշտա)
- Մեծ պտղունց աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք սոխը փաթաթելու եւ կտրատելու 1/4-դյույմ կտորների մեջ: Խառնել եւ կտրել սխտորը: Հեռացրեք սերմերը եւ երակները պղպեղից եւ կտրեք: Կտրուկը կտրեք շուրջ 1/4 դյույմ հաստ շերտ:
- Թարմացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը խոշոր քերել եւ ջերմության մեջ միջինում: Միշտ բավականաչափ տաքացրեք (բայց ոչ ծխելը), սոխը սոխը, սխտորը, պղպեղը եւ չորիզո շերտը թավայում: Շտապեք: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ձիթապտղի յուղի թավայի մեջ:
- Երբ սոխը կիսաթափանցիկ է, ավելացնել մանրացված լոլիկը: Շերտը շաղ տալ: Խառնել եւ եփել 10 րոպե միջին ցածրով, զգուշանալով, որ սոուսը այրեն:
- Մինչ սոուսը սղոցում է, մակարոնեղենի ջուրը բերեք խոշոր կաթսայում: Ավելացնել մակարոնի ընտրության եւ մի մեծ պտղունց աղ եւ եփել մինչեւ al dente - մոտ 10 րոպե:
- Անջատեք մակարոնի անմիջապես:
- Ծառայելիս, մակարոնեղեն ավելացրեք բրնձով եւ խառնել սոուսով: Եթե նախընտրում եք, մակարոնեղեն մակարոնեղենը, ապա սոուսը վերեւում կցրեք:
Իսպանիայի Chorizo- ի մասին
Իսպանական chorizo երշիկ շատ տարբեր է, քան մեքսիկական կամ Կարիբյան chorizo. Իսպաներեն chorizo գալիս է թարմ, կիսամյակային բուժում կամ բուժում, եւ մեկը, որն օգտագործվում է այս բաղադրատոմսը կիսամյակային բուժում: Դա ամուր, չոր երշիկ է, որը պետք է եփել նախքան ուտի:
Մեքսիկական խառատոների մեծ մասը թարմ եւ փափուկ է, եւ ոչ թե սովորաբար չորացրած երշիկ: Այն նաեւ ունի տարբեր համեմունքներ, քան իսպանացի chorizo, այնպես որ դա լավ փոխարինող է այս բաղադրատոմսը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է փոխարինել, օգտագործել պորտուգալերեն linguica երշիկ, որը շատ նման է իսպանական chorizo բուրմունքին եւ պետք է լինի հեշտ գտնելու ձեր տեղական սուպերմարկետը:
Լոլիկ եւ իսպանական սնունդը
Բոլոր Միջերկրականների նման, իսպանացիները վայելում են լոլիկի բազմաթիվ եղանակներ `թարմ կամ պատրաստված տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ:
Համոզվեք, որ ձեռքի վրա թե թարմ լոլիկ , ինչպես նաեւ տոմատի սոուսի մի քանի բանկա եւ մանրացված լոլիկի մեծ կարողություն :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 385 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 13 մգ |
| Նատրիում | 280 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |