Ընթերցող Հարց. Երբ պետք է օգտագործել ձիթապտղի յուղը, երբ չպետք է օգտագործեմ ձիթապտղի յուղ եւ ինչու:
«Ես վերջերս լսել եմ ձիթապտղի յուղի օգտագործման առավելությունների մասին: Ես փորձեցի այն տարբեր սննդամթերքների վրա մեծ հաջողություններով, բայց ես հետաքրքրվում էի, կարող եմ նույն կերպ պատրաստել բուսական յուղով: Եթե այո, ապա կարող է օգտագործվել ձիթապտղի յուղի ցանկացած փոփոխություն »:
Մեր պատասխանը. Սա մեծ հարց է: Մենք հաճախ տեսնում ենք, որ ձիթապտղի յուղը օգտագործվում է աղցաններում կամ մակարոնեղենի վրա, բայց դուք կարող եք պատրաստել ձիթապտղի ձեթով նույն ձեւով, որ դուք անում եք բուսական յուղով:
Եվ դա շատ ավելի առողջ է ձեզ համար:
Եկեք սկսենք բացատրելով, թե ինչ է ձիթապտղի յուղը, ճիշտ: Ինչպես նշում է անունը, այն հեղուկ ճարպը, որը ստացվում է, երբ ամբողջ ձիթապտուղները սեղմվում են: Բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել ձիթենու ծառերի բարձրության վրա, աճող տարածաշրջանում, բերքի ժամանակը եւ արդյունահանման գործընթացը:
Կան ձիթապտղի յուղի տարբեր տատանումներ, որոնք կտեսնեք ձեր տեղական սուպերմարկետում, առավել հաճախ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ, կակաչի ձիթապտղի յուղ եւ ձիթապտղի յուղ: Extra virgin- ն վերաբերում է ձեթին, որը գալիս է սառը ձիթապտղի ձիթապտուղներից, մինչդեռ մյուս ձիթապտղի յուղերը սառը սեղմված եւ վերամշակված յուղերի խառնուրդն են: Extra virgin oil- ը ձգտում է ունենալ ավելի կանաչ գույն եւ ավելի հստակ քաղցրալուր բուրմունք: Դա դարձնելու գործընթացը ժամանակատար է եւ խիստ, ինչը նպաստում է իր բարձր գնին:
Զատիկի ձիթապտղի յուղի համը լավագույնն է սառը դիմումներին, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները, պղպեղը եւ հումուսի, պիցցայի կամ մակարոնեղենի վրա ավարտվող մրգերը:
Բայց երբ դուք օգտագործում եք ձիթապտղի յուղի կարկուտի տապակած կամ այլ ջերմակիր ծրագրերում, ապա համը չի լինի ինչպես արտասանել, այնպես էլ գումար ծախսել առանց լրացուցիչ ծառի յուղերի վրա:
Ընդհանուր առմամբ, երբ ձիթապտղի յուղը օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, այն լավ պահված է միայն տապակելու համար: Բայց դա անպայման չէ իդեալական խորը տապակվելու համար, քանի որ այն շատ ցածր է ծխի կետից եւ շատ ջերմացվում է:
Եթե դուք փնտրում եք առողջ նավթի խորը տապակել , Canola- ն մեծ տարբերակ է:
Քանի որ ձիթապտղի յուղերի համը կարող է տարբեր լինել, դուք պետք է փորձեք մի շարք բրենդեր գտնել լավագույնը Ձեզ: Այնուհետեւ պահել մի մեծ շիշ լրացուցիչ կծու ձեռքին ավարտելու եւ լավ պարզ ձիթապտղի յուղ, ընդհանուր cooking. Հիշեք, որ յուղերը վատթարանում են եւ ժամանակի ընթացքում մնում են այնպես, որպեսզի ձեր ձեթը օգտագործեք, իսկ թարմ է, իսկ մեկ տարի հետո նույնիսկ ամենալավ լրացուցիչ կինը հավանաբար լավ չի լինի հումքի համար, բայց կարող է օգտագործվել նաեւ պատրաստելու համար: