Չորացրած բաղադրիչները չափելու համար

Երբ խոսքը վերաբերում է թխում, ձեր բաղադրիչները քաշը շատ ավելի ճշգրիտ է, քան օգտագործելով ծավալների չափումներ, ինչպիսիք են գավաթները եւ պինցետները: Եթե ​​դուք երբեւէ ունեցել եք տորթ շատ խիտ կամ շատ փոքր, կամ գուցե վերեւում ճեղքված, դրանք բոլոր խնդիրներն են, որոնք առաջացնում են սխալ ձեր ալյուրը:

Եվ դուք, հավանաբար, չհասկացաք, որ դուք դա անում եք:

Ալյուրը հատկապես պրոբլեմատիկ է, քանի որ դրա չափման սովորական եղանակներն անվնաս են անվստահելի:

Եթե ​​դուք գդալ գդալով ալյուրը ուղղակիորեն դուրս է տուփի չափիչ գավաթով, ապա ձեր գավաթում ավելի շատ ալյուրով կփակեք, քան այն դեպքում, եթե դուք գցեք այն տոպրակի մեջ բաժակը:

Բացի այդ, ալյուրի ալյուրը ավելի շատ օդի է պարունակում, ուստի մի բաժակ ալյուրի մեջ ավելի քիչ ալյուր կա: Այս բոլոր փոփոխականներով ալյուրի այսպես կոչված «գավաթը» կարող էր պարունակել 100-ից 150 գրամ: Շատ ճշգրտությամբ:

Մյուս կողմից, 130 գրամը միշտ 130 գրամ է, թե արդյոք այն քերած է, spooned, sifted կամ ինչ. Եվ ամենակարեւորը `ալյուրը, հացը կամ տորթ ալյուրը նշանակություն չունեն: Գրամերը գրամ են:

Քաշը կտրուկ է խմորի մեջ

Խոհարարական արվեստի այլ բնագավառներում այդ աստիճանի ճշգրտությունը ավելի քիչ կարեւոր է: Բաղադրիչը չի ձախողվում կամ հաջողվում է, քանի որ դուք օգտագործում եք 27 կանաչ լոբի, այլ ոչ թե 30: Բայց խմորի հետ, դուք պարզապես զբաղվում եք բաղադրատոմսերով, դուք աշխատում եք բանաձեւերով:

Առեւտրային հացթուխները օգտագործում են կշիռները իրենց բաղադրատոմսերի բոլոր բաղադրիչների համար, ներառյալ ձու, կարագ, շաքար, աղ եւ նույնիսկ թխում փոշի եւ խմորի սոդա :

Տանը, որտեղ մենք չենք զբաղվում մեծ քանակությամբ, աղի կամ թխելու փոշու կշռելու պատճառ չկա, գումարը չափազանց փոքր է: Դրա համար տերեւները եւ ճաշի գդալները լավ են: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է ալյուրի, շատ կամ շատ քիչ օգտագործելով, կարող է իսկապես ազդել բաղադրատոմսով, այսինքն `առնվազն պետք է քաշեք ձեր ալյուրը:

Եվ դա նշանակում է, որ դուք պատրաստվում եք ստանալ ձեր թվային մասշտաբը, որը կարող է սահմանվել գրամ, եւ նախընտրելի է այն, ինչ կոչվում է «տարան», որը թույլ է տալիս մի գավաթ դնել սանդղակի վրա եւ այնուհետեւ զրոյականացնել: Օգտագործածը մոտ 12 դոլար էր:

Որքան շատ ալյուրի գավաթը կշռվի

Հիմնական բանը, որ դուք պետք է իմանաք, այն է, որ մի ամբողջ բաժակ համընդհանուր ալյուրը կշռում է 125-ից 130 գրամ: Ճշգրիտ կշիռը տարբերվում է ալյուրի տարբեր ապրանքանիշերի վրա, բայց եթե օգտագործեք 130 գրամ, ապա ամեն ինչ լավ կլինի: Այնպես որ, երբ բաղադրատոմսը կոչվում է մի բաժակ ալյուր, պարզապես կշռել է 130 գրամ, եւ դուք պետք է բոլորը:

Ես փորձում եմ գրել բաղադրատոմսեր ալյուրի համար գրամով, եւ գուցե շաքարն ու կարագը կամ կրճատումը: Քանի որ դուք երբեք չգիտեք, երբ ինչ-որ մեկը ստեղծում է բաղադրատոմս, թե ինչպես են չափել իրենց ալյուրը: Եթե ​​նրանք խմում են ալյուրը եւ քաշում եք, ձեր չափումները կջնջվեն: Բայց եթե բաղադրատոմսը ասում է 130 գրամ, եւ դուք օգտագործում եք 130 գրամ, դուք կիմանաք, որ դու ճշգրիտ ես:

Պետք է նաեւ քաշեք ձեր շագանակագույն շաքարավազը

Դուք երբեւէ թխել բլիթները, որտեղ բաղադրատոմսը կոչվում է «փաթեթավորված» շագանակագույն շաքարի գավաթ (կամ որեւէ այլ գումար): Դուք երբեւէ մտածել եք, թե ինչու պետք է փաթեթավորվի: Եվ ամենակարեւորը, երբեւէ մտածել եք, արդյոք բավականաչափ փաթեթավորվում եք:

Շագանակագույն շաքարը լի է փոքր օդային գրպաններով, որոնք ձեւավորվում են այն պատճառով, որ հատիկներն են մետաղադրամներով ծածկված , ինչը հանգեցնում է նրանց բոլոր տեսակի անհավասար ձեւերով:

Շագանակագույն շաքարավազը փաթեթավորվում է օդի մեջ, այնպես որ մի բաժակ շագանակագույն շաքարավազը, փաստորեն, պարունակում է մի բաժակ շաքար:

Կամ գաղափարը: Իրականությունն այն է, որ ոչ ոք «պարկեր» է դառնում շագանակագույն նույն կերպ, դարձնելով շագանակագույն շաքարավազը ամենատարածված սխալ կողմնակի բաղադրիչներից մեկը: Սա իր հերթին կարող է ազդել ոչ միայն ձեր քաղցր քչերին, այլ նաեւ դրանց հյուսվածքների վրա: թե ինչպես են նրանք chewy; այն կարող է նույնիսկ նրանց տարածել շատ (կամ շատ քիչ):

Խնդիրը. Քաշեք ձեր շագանակագույն շաքարը: Մի բաժակ «փաթեթավորված» շագանակագույն շաքարավազը կշռում է 200 գրամ: Այնպես որ, այսուհետեւ, պարզապես քաշեք 200 գրամ (կամ դրանց մասնաբաժինը 1/2 բաժակ, 1/4 բաժակ եւ այլն), շագանակագույն շաքարի, եւ դուք նույնիսկ ստիպված չեք անհանգստացնել փաթեթավորելու այն: Օդը չի քաշում ոչինչ, այնպես որ 200 գրամ շագանակագույն շաքարավազը միշտ կլինի նույն քանակությամբ, փաթեթավորված, թե ոչ: