Այս խաշած խոզի կոտլետները շատ հեշտ են պատրաստել բրնձի մեջ: Պարզապես շագանակագույն սոխը եւ կաթնաշոռը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփ գալ մոտ մեկ ժամ: Նարինջի հյութը եւ կաջունի համեմունքները մի քանի քացախով եւ մի փոքր շագանակագույն շաքարավազի հետ միասին ավելացնել բույրը:
Ազնվամորի կամ սպիտակ գինիների քացախը կարող եք օգտագործել կարմիր գինի քացախի տեղում: Բաղադրատոմսը կոչվում է չոր սպիտակ գինի, բայց դուք կարող եք փոխարինել որոշակի ջուր կամ հավի արգանակ, եթե նախընտրում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- խոզի կոտլետներ (ոսկորներ, մոտ 3/4-դյույմ հաստություն)
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալով համեմված աղ (կամ
- Cajun ոճի համեմունք )
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (բաժանված)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 խոշոր սոխ (կիսալուսնի եւ բարակ կտրտած)
- 1 բաժակ նարնջի հյութ
- 2 ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախ
- 2-ից 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի (կամ օգտագործեք ջուր կամ հավի արգանակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ կաթսաներ եւ չորացնել:
- Խոշոր, մանրացված գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, համեմված աղը կամ կաջունի համեմունքները եւ պղպեղը: Խտացրած խոզի կոտլետները ալյուրի խառնուրդով:
- Մեծ ջերմաստիճանում միջին ջերմաստիճանում կարագը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով հալեցնում է: Հավկիթի վրա սոխ ավելացնելը եւ եփել, քսել մոտավորապես 10 րոպե, կամ մինչեւ դրանք թեթեւակի խաշած: Հեռացնել սոխը ափսեի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Ձիթապտղի յուղի մնացած ճաշի գդալը ավելացրեք թիակ: Բարձրացրեք ջերմությունը միջին բարձրության վրա եւ քաղցրացրեք համեմված եւ խտացրած խոզի կոտլետները, երկու կողմերում շագանակագույն կողմն անցնելով, մոտավորապես 3-4 րոպե: Ավելացնել սոխը վերադարձնել բրնձի մեջ:
- Միավորել նարնջի հյութը, քացախը եւ շագանակագույն շաքարը: թափել են կոտլետները: Բերեք մի եռանիչ. նվազեցնել ջերմությունը, ծածկել թավայի եւ եփ գալ 1 ժամ:
- Օգտագործելով ճեղքված գդալ, հեռացրեք խոզի կոտլետները եւ սոխը մի ափսեի մեջ կամ սպասք ուտեք եւ ջերմ պահեք:
- Գինին ավելացրեք սոուսի խառնուրդի մեջ, բրնձի մեջ: Խոհարարը, երբեմն բորբոքվում է, քերծում է թխվածքի ներքեւի մասում թխված բծերը, մոտ 4 րոպե, կամ մինչեւ սոուսը կրճատվում է եւ thickened.
- Թափել խոզի կոտլետները եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 658 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 141 մգ |
| Նատրիում | 1,367 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 46 գ |