Թեեւ արագ եւ հեշտ եփել, այս հնդկական դեսերտը շատ համեղ է եւ շատ սիրված: Այն կատարյալ է, երբ ժամանակը կարճ է, բայց դուք դեռ ցանկանում եք հատուկ աղանդեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գր. Sooji / Rava / Semolina (խիտ տարբերակ)
- 6 tbsps ghee (տես ստորեւ բաղադրատոմսը)
- 300 գրամ
- շաքար
- 500 մլ կաթ (ամբողջական կրեմ)
- 3/4 բաժակ խառնուրդ
- cashews (կծու թակած) եւ ամբողջ անձի / sultanas
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել տաքացնող տապը միջին կրակի վրա, եւ երբ տաքը ավելացրեք գին : Երբ հալեցնում է, ավելացրեք կակաոն եւ չամիչը եւ տապակել 2-3 րոպե: Անջատեք սոսինձ գդալով եւ հեռացրեք թղթե սրբիչներից: Ավելի ուշ մի կողմ պահեք:
- Նույն գլխում ավելացրեք Sooji եւ լավ խառնել:
- Տապակել Sooji (հաճախ ակտիվանալ), մինչեւ այն սկսում է շատ լուսավոր ոսկեգույն գույնը վերածել եւ հանգստացնել անուշահոտ բույր:
- Ավելացնել շաքար եւ լավ խառնել:
- Հիմա նրբորեն ավելացրեք կաթը, մինչդեռ ակտիվացնելով կեղտերը ձեւավորելու համար: Եթե որեւէ մեկը դա անում է, համոզվեք, որ կոտրեք դրանք հուզիչ գդալի ետով, այնպես որ դուք ստանում եք հարթ մածուկ նման հետեւողականություն: Խառնել խառնուրդը մինչեւ այն հաստ եւ սկսում է հեռանալ թավայի կողմերից:
- Ավելացրեք ընկույզներն ու չամիչները եւ լավ խառնել: Անջատեք հրդեհը եւ թույլ տվեք խառնուրդը սառչել, մինչեւ որ դուք կարողանաք հարմարավետ կերպով կարգավորել այն:
- Այժմ ձեւավորեք խառնուրդը, մի փոքր, միաժամանակ, կրաքարի չափի գնդակների մեջ (Laddoos): Մեղմորեն, բայց ամուր լույսով յուղազերծված ափի մեջ, ապահովելու համար, որ դրանք ճաքեր չունեն եւ ամուր եւ հարթ: Տեղադրեք Laddoos- ն, երբ պատրաստվում եք թեթեւ սալորի վրա:
- Laddoos կդառնա ավելի ուժեղ, եթե մենակ մնաց մոտավորապես կես ժամ: Նրանք այժմ պատրաստ են ծառայելու կամ պահելու համար: Պահպանեք հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ 1 շաբաթ: