Այս հնդկական աղանդերի բաղադրատոմսը բարֆի համար պատրաստվում է միայն չորս բաղադրիչներով `սերուցք, քաղցրացված խտացրած կաթ, փոշի կաթ եւ պիստակ:
Այն չի կարող դյուրին դարձնել, քանի որ այն խառնվում է միկրոալիքային վառարանով ապահով տապակում, որը թխում է: Այն եփում է միկրոալիքային վառարանում, այնուհետեւ կրճատվում է քառակուսիների մեջ `դեռ ջերմ: Վերջնական արդյունքը զարմանալիորեն համեղ է այնքան քիչ բաղադրիչների եւ նման փոքր ջանքերի համար:
Հնդկաստանում կաթնաշոռով հնդկական աղանդերը հայտնի են Հնդկաստանի խոհարարական ռեպերտուարներում, իսկ բարֆին նրանցից մեկն է:
Կան բազմաթիվ տատանումներ բարֆի, հատկապես կաղնու նման կոկոսի տարբերակով , որը շատ հաճախ կատարվում է այնպիսի դեպքերում, ինչպիսիք են Diwali (լույսերի Hindu փառատոն) եւ Սուրբ Ծնունդ: Barfi- ն պատրաստված է պիստակով, ինչպես արվում է այստեղ, հայտնի է որպես pista barfi:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ փոշիացված կաթնաշաքար (ամբողջական կաթից չմշակված կաթից)
- 10.14 ունցիա (300 մլ) ծանր քսուք
- 14.11 ունցիա (400 գ) կարող է քաղցրացված խտացրած կաթ
- 1/2 բաժակ Նյութի մանր թակած անանուխ պիստակներ `զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ուղղանկյուն միկրոալիքային վառարանով ապահով խմորի մեջ, կաթնային փոշի, ծանր քսուքի եւ քաղցրացված խտացրած կաթի հետ միասին, մինչեւ հարթ: Պահպանեք պիստակները խավարտի համար:
- Տեղադրել տապանակը միկրոալիքային վառարանում եւ սահմանել ժմչփը 6 րոպե բարձրության վրա: Սկսել եւ գործարկել միկրոալիքային վառարան: Դիտեք կերակուրը ուշադիր եւ եթե խառնուրդը կարծես կարող է եփել, անմիջապես դադարեցնեք եւ սպասեք 8-10 վայրկյան: Սկսեք նորից եւ վազեք մինչեւ 6 րոպե տեւողությունը:
- Վերցրեք գավաթը միկրոալիքային վառարանից եւ լավ ակտիվացնեք բոլոր կոճղերը կոտրելու համար (այդ կաթսաները կաթնային պինդ են, որոնք սկսում են կերակրատեսակից առաջանալ):
- Կաթսայի մեջ դնել միկրոալիքային վառարանում եւ կրկին բարձրացնել 6 րոպե: Դիտեք ուշադիր ուշադրություն դարձրեք առաջին իսկ րոպեին եւ թույլ տվեք շարունակել խոհարարությունը:
- Երբ ժամանակը հասնում է, շաղ տալ pistachios մակերեսի վրա barfi դեռեւս միկրոալիքային վառարան եւ թող նստել 10 րոպե:
- 10 րոպե անց հեռացրեք միկրոալիքային վառարանից եւ կտրեք 2- 2 1/2-դյույմ քառակուսի: Ծառայել անմիջապես կամ սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանում:
Նշում. Խոհարարական ժամանակը բաղադրատոմսում է 900 վտակից միկրոալիքային վառարանով, որը բարձր է: Որպեսզի հաջող արդյունք լինի, հարմարեցրեք ժամանակի եւ պարամետրերի համար, որպեսզի համապատասխանի ձեր միկրոալիքային վագոն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 256 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 51 մգ |
| Նատրիում | 80 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |