Միայն այն պատճառով, որ դուք կարող եք ելակի համեմել, չի նշանակում, որ պետք է: Սառնախուցը համեմված տարբերակ է, պարզ մեթոդ է, որը միացնում է թարմ հատապտուղները պեկտինի լուծույթով, որը պատրաստվում է առանձին-առանձին եւ խառնվում է: Քանի որ հատապտուղները երբեք չեն տեսնում ջերմություն, այս խիտը պահպանում է շատ թարմ ելակի բույր: Միրգը, այլ ոչ թե մրգային հատապտուղները, ավելի լավ հյուսվածքով համեմություն է տալիս. մի պիերա կարող է վերցնել մի կոկիկ հավաքածու:
Այս բաղադրատոմսը կոչվում է ստանդարտ չոր պեկտին: Կան երկու խոշոր ապրանքանիշեր `Kraft Sure-Jell եւ Ball RealFruit: Երկուսն էլ հավասարապես լավ են աշխատում եւ փոխարինելի են: Թեեւ դուք կարող եք գայթակղել մասշտաբի շաքար վերադառնալ այս բաղադրատոմսով, դա ավելին է, քան sweeten; այն օգնում է պեկինին անել իր գործը: Ցածր շաքարավազի համար անհրաժեշտ է օգտագործել տարբեր պեկտին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ պյուրե թարմ ելակ
- 4 գավաթ սպիտակ շաքարավազ
- 1 1.75 ունցիա փաթեթ չոր պեկտին
- 3/4 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ հատապտուղները եւ չորացնել: Կտրուկ դանակով հեռացրեք փամփուշտները: Երեքշաբթի հատապտուղները, կամ կծու կոպիտ:
- Տեղադրեք հատապտուղները ոչ ռեակտիվ կոնտեյներով: Խորտակեք հատապտուղները կարտոֆիլի masher- ով մինչեւ հատապտուղները կոտրված են, բայց դեռ ունեն որոշ հյուսվածք: Չափել 2 բաժակ պյուրե հատապտուղներ; մեկ այլ օգտագործման համար լրացուցիչ պահուստ:
- Ավելացրեք շաքարավազը դեպի պյուրե հատապտուղները եւ ակտիվորեն միավորել: Թող կանգնեք 10 րոպե:
- Փոքր կաթսայում միացրեք չոր պեկտինն ու ջուրը: Խառնել միջին բարձր ջերմությամբ, մինչեւ պեկտին ամբողջությամբ լուծարվի: (Դա առաջին հերթին կարող է լորձաթաղանթ լինել): Ուղիղ եփել մինչեւ 1 րոպե, եւ հեռացնել ջերմությունից: Թույլատրել 3 րոպե թարմացնել:
- Լցնել պեկտինը անմիջապես հատապտուղի շաքարի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մինչեւ մանրակրկիտ համակցված:
- Թափել ջեմը մաքուր կիսաթափանցիկ մետաղյա բանկաների կամ պլաստմասե տարաների մեջ, թողնելով 1/2 «գլխամասային տարածք»: Կպչեք բանկաները եւ թողեք 24 ժամ: Պահպանեք սառնարանում մինչեւ մեկ ամիս կամ մինչեւ սառնարան մինչեւ 1 ջերմային խառնուրդը մինչեւ 1 ամիս պահել սառնարանում: