Parmesan եւ Panko Drumsticks

Feeling շատ ծույլ է տապակած հավ. Այս խրթխրթան պարմեզանն ու պանկո թմբկահարները արագ եւ համեղ այլընտրանք են:

Ինչ պետք է ստանաք

• 6 թմբկահար (չորացրած)
• 1 բաժակ
• պանկո
• 2 ունցիա Parmesan (նուրբ խաշած *) (մոտավորապես 1 բաժակ loosely փաթեթավորված, grated պանիր)
• 1 թեյի գդալ ապխտած պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի
• 1 թեյի գդալ աղ
• 4 ճաշի գդալ անխափան կարագ

Ինչպես դարձնել այն

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F. Մի դրեց կավիճ երկաթե վարագույրը ջեռոցում:
2. Մեծ, sealable պլաստիկ տոպրակի մեջ, խառնել միասին panko, parmesan, ապխտած պղպեղ, սխտոր փոշի եւ աղ:
3. Դրեցրած թմբուկը տապակի մեջ դնել համեմունքային խառնուրդով: Փակցնել սալիկը փակել եւ սեղմել, փաթաթել եւ սեղմել տոպրակը, մինչեւ որ յուրաքանչյուր թմբկաթուղթ ծածկված է պանկո համեմունքներով: Մի կողմ դնել.
4. Կաթը դնել ջեռոցում տաք կավճազարդի մեջ, եւ կարագը ամբողջությամբ հալեց: Սա միայն մեկ րոպե կամ պակաս կլինի, աչքի անցկացնել կարագի վրա, այնպես որ այն չի շագանակագույն:

1. Վերցրեք բրեզենտակը ջեռոցում եւ թափահարում է հալված յուղը շուրջ քերիչով: Դրել թմբկահարները քերիչով դնելով, հրելով նրանց եւ վերցնելով դրանք, որպեսզի նրանք կլանեն կարագի մեծ մասը:
2. Վերցրեք բրեզենտակը ջեռոցում եւ եփել 20 րոպե տապի ձողիկներ: Թղթապտուղները թեքեք եւ եփեք մոտ 20 րոպե ավելի, մինչեւ դրսը խմորեք, իսկ ներսի ջերմաստիճանը թվային ջերմաչափում կախված է առնվազն 165 F- ի:
3. Այս parmesan եւ panko թմբկահար են համեղ տաք կամ սառը. Այնուամենայնիվ, դրանք մի փոքր պակաս կարտոֆիլ կլինեն սառնարանումից հետո:

Parmesan vs Parmigiano-Reggiano

Պարմեզան եւ Պարգիգիանո-Ռեգիոնոն միջեւ տարբերություն կա : Այո եւ ոչ.

Եվրամիության շրջանակներում Parmesan եւ Parmigiano-Reggiano նույն պանիրն են: Միացյալ Նահանգներում, Parmesan կարող է լինել մի այլ բան, քան իրական իտալական Parmigiano-Reggiano.

Իտալական PDO- ի կանոնները ( որը Denominazione di Oriigine Protetta- ն կամ «Պաշտպանված ծագման նշանն է ») նշում է, որ «Parmesan» բառը սահմանվում է որպես միայն Parmigiano-Reggiano- ի , իտալական PDO ուղեցույցների հիման վրա: Այս ուղեցույցները ուրվագծում են, թե որտեղ Պատրաստված է Parmesan կամ Parmigiano-Reggiano:

Այնուամենայնիվ, Միացյալ Նահանգները չի իրականացնում PDO կանոնակարգերը: Հետեւաբար, «Պարմեզան» բառը չի կարգավորվում: ԱՄՆ-ում Parmesan- ի անվանված պանիրը կարող է լինել իսկական Parmigiano-Reggiano, բայց ավելի հավանական է, որ իմիտացիա լինի:

Այս բաղադրատոմսի համար Parmigiano-Reggiano կամ իտալական Grana Padano- ն լավ կաշխատի: Կարող են օգտագործվել նաեւ ամերիկյան արտադրված Բելգիոոսո ամերիկյան Grana, Sartori SarVecchio Parmesan եւ այլ Parmesan փոխարինիչներ :

Panko կամ Breadcrumbs?

Panko են unseasoned, սպիտակ breadcrumbs, որոնք crunchy եւ հաճախ օգտագործվում է ասիական խոհանոցում:

Հաճախ հացահատիկները, կամ տնական կամ խանութ-գները, փոքր են եւ սովորաբար պակաս աղի: Նրանք կարող են պատրաստվել սպիտակ կամ ցորենի հացից: Հաճախ խանութի կողմից ձեռք բերված հացահատիկները ավելացնում են համեմունքներ: