Պատրաստել Բաղադրությունը եւ բանկաները (ըստ ցանկության):
Պատրաստման բանկա: Դ.Սխմեմտ
Կոկոսի խառնուրդի 2-3 բանկա պատրաստելու համար հարկավոր է.
10 միջինից մեծ ձու
1-ը կարող է լավ (հաստ) կոկոսի կաթ
1 բաժակ սպիտակ շաքարավազ
մի քանի կաթիլներ Pandan essence (հասանելի են փոքր շշերի ասիական / չինական պարենային խանութներում)
Եթե ցանկանում եք ձեր ջեմը: Պարզապես տեղադրել ձեր երեք վառարանը եւ կափարիչները ձեր վառարանի միջին դարակին: Անջատեք վառարանը մինչեւ 225 աստիճան: Թողնել այն բանկաները այնտեղ, մինչեւ ձեր քաուն պատրաստ լինի (ջերմությունը կվերացնի բանկաները):
02-ից 10-ը
Ձվի ձվի մեջ խառնիչ գավաթ:
Քաղցրացրեք ձվերը mixing bowl. Դ.Սխմեմտ
Խառնել 10 ձու մեջ մեծ խառնիչ գունդ: Թափահարել կարճ տեւելու ձվերը:
03-ից 10-ը
Շաքար ավելացնել:
Շաքարի ավելացում: Դ.Սխմեմտ
Ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ եւ խառնել միավորել:
04-ից 10-ը
Ծեծել են:
Ձու եւ շաքարի ծեծում: Դ.Սխմեմտ
Օգտագործելով էլեկտրական սալիկներ կամ խառնիչ, ծեծեց ձվերը եւ շաքարավազը մինչեւ շիկացած (մոտ 1 րոպե):
05-ից 10-ը
Ավելացնել կոկոսի կաթ:
Կոկոսի կաթը ավելացնելու համար: Դ.Սխմեմտ
Ավելացրեք 1 կոկոսի կաթը: Beat կրկին ներգրավելու (10 վայրկյան):
06-ից 10-ը
Շաղ տալ ցածր ջերմության վրա:
Խոհարարություն Kaya. Դ.Սխմեմտ
Լցնել լցնել խառնուրդը: Օգտագործելով ձեր թեփուկը կամ սպաթուլը, թափահարեք քայեին միջին ջերմության վրա, մինչեւ շոգին տաքանալը, ապա նվազեցնելով ցածր:
Հուշում, եթե դուք կարող եք զգալ տոմատի ներքեւում ձեւավորվող ձվի մաշկը, ձեր ջերմությունը չափազանց բարձր է: Նշենք, որ այս քայլը կարող է իրականացվել նաեւ կրկնակի կաթսայի միջոցով:
Այս եղանակով եփել մինչեւ 15-20 րոպե, մինչեւ որ քարի փչացնեն:
07-ից 10-ը
Ավելացնել մի քիչ կաթիլ Pandan Essence.
Ավելացնելով pandan essence (լրացուցիչ): Դ.Սխմեմտ
Ավելացնել մի քանի կաթիլներ pandan essence. Դա կդարձնի ձեր քայա թեթեւ կանաչ եւ ավելացնել նուրբ pandan բույր:
08-ից 10-ը
Վերջացնելով Քայային:
Վերջացնելով Քայային: Դ.Սխմեմտ
Խառնել պանդայի էությունը քայա մեջ (օգտագործելով): Եթե չեք ավելացնում pandan, ձեր կոկոսի jam կլինի կարմրավուն շագանակագույն գույնի (դա պայմանավորված է կարամելացման շաքարի).
Հեռացրեք քարի ջերմությունից:
09-ից 10-ը
Ladle Kaya- ի մեջ բանկա:
Ladling Kaya- ի մեջ բանկա: Դ.Սխմեմտ Թափահարեք ձեր քայեին պատրաստված բանկաների մեջ եւ գլխարկը, կոճակները: Եթե դուք օգտագործում եք ստերիլիզացված (տաք) բանկա, օգտագործեք վառարան ձեռնոցներ այս քայլի համար:
Եթե չօգտագործեք ստերիլիզացված բանկա: Թույլ տվեք, որ քայակը սառնվի, այնուհետեւ բարձրանա բեռնարկղերի մեջ եւ տեղադրի սառնարանում (կամ մի քանիսը բաժանեք ընկերներին):
10-ից 10-ը
Վայելեք ձեր քայա:
Վայելեք ձեր Քայային տոստով: Դ.Սխմեմտ
Kaya- ն համեղ է տոստի վրա տարածված նախաճաշի համար: Նաեւ գերազանց տարածում իմ թայերեն կոկոսի բլիթների վրա: ԷՋՄԻԱԾՆ.