Այս empanadas կարող է ոգեշնչել է բրիտանական Cornish pastry , քանի որ դրանք լցված սրտային խառնուրդ է երշիկ եւ կարտոֆիլ. Նրանք շատ հարուստ ամերիկյան բուրմունք ունեն, սակայն, կծու chorizo երշիկից եւ կիտրոնով փորձված սոխից եւ կարտոֆիլից: Բաղադրությունը շատ հեշտ է եւ կարող է պատրաստ լինել մի օր առաջ եւ սառնարանում մինչեւ պատրաստի օգտագործման, ինչպես նաեւ empanada խմոր :
Empanadas- ը կարող է ջեռուցվել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, թեեւ դրանք լավ են սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք կատարյալ դյուրակիր կերակուր են `մեծ ճաշի տուփեր կամ խորտիկներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-4 երշիկեղեն (chorizo)
- 2-3 խոշոր կարտոֆիլ (փռված եւ 1/2 դյույմ խորանարդ)
- 1 խոշոր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 զանգ պղպեղ (կանաչ, նուրբ խաշած)
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 / 2-1 բաժակ արգանակ (հավի կամ տավարի)
- 1 պինդ աղ (համտեսել)
- 1 պինդ սեւ պղպեղ (համտեսել)
- 1 բաղադրատոմս
- էմպանադա խմոր
- 1 ձվի դեղնուց
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել empanada խմոր ըստ բաղադրատոմսով : Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորը փաթեթավորեք եւ թող հանգիստը մեկ ժամով սենյակային ջերմաստիճանում կամ գիշերում սառնարանում:
- Տեղադրեք երշիկները մի բռնակով եւ դրանք կափարիչով կափարիչով ջրով: Եփել երշիկները, մինչեւ ջուրը խտացրեց, ապա շարունակում է եփել, մինչեւ բոլոր կողմերը խմորվեն եւ երշիկները պատրաստվեն: Օգտագործեք շաքարավազը քերելու երշիկները եւ դրանք մի քանի րոպե ավելի երկար դարչնագույնով գորշ կատարեք: Հեռացրեք երշիկները շոգից եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Տեղադրել սոխը, չամանն ու թակած պղպեղը նույն քերիչով, ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ: Սոտնե բանջարեղենը մինչեւ մեղմ եւ բուրավետ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ հավի արգանակի 1/2 բաժակ բանջարեղենով վարունգին եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի: Լրացուցիչ հեղուկ ավելացրեք փոքր քանակությամբ, եթե անհրաժեշտ է եւ շարունակեք պատրաստել միայն այն ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը պարզապես նուրբ է:
- Խառնել երշիկի մեջ կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ եւ թույլ տալ, որ լցնում են թույնը: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան:
- Կիսել empanada խմոր մեջ մոտ 12 կտոր (միջին մեծ empanadas), եւ գլորում յուրաքանչյուր կտոր մեջ շրջանակի.
- Լրացրեք յուրաքանչյուր խմոր շրջանակ, լրացնելով մի քանի ճաշի գդալով: Խմորի ծայրերը թեթեւացրեց ջրի հետ եւ խմորքի կույտը կիսով չափ խիտացրեց, կնքելով ներդիրների ներսը: Հպեք եզրերին, որպեսզի դրանք կնքվեն:
- Ծածկեք եզրերը ավելի դեկորատիվ կաշվով: (Տես Ինչպես լրացնել եւ ձեւավորել Empanadas ):
- Խոզանակով empanadas թեթեւ է ձվի ձվի դեղնուց եւ տեղադրել նրանց վրա թխում թերթիկ. Թխել empanadas 25-20 րոպե, կամ մինչեւ puffed եւ ոսկե դարչնագույն.
- Ծառայել empanadas ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: