Սահմանում
Aji Panca- ը Չիլիի պղպեղի տեսակն է, որը սովորաբար աճում է Պերուում եւ հաճախ օգտագործվում է պերուական խոհանոցում : Այն մուգ կարմիր, մեղմ պղպեղ է ծխի, մրգային համով: Այն հաճախ վաճառվում է չորացրած կամ պատրաստված մածուկ: Դուք կարող եք գտնել չորացրած պղպեղ եւ լատինական սննդամթերքի խանութներում լարված մածուկ:
Aji panca- ը կարեւոր համեմունք է ամենատարածված պերուական մասնագիտություններից մեկը ` nticuchos : Anticuchos- ը մարինացված տավարի ( կամ հավի ) կտորներ են, որոնք տեղադրվում են փայտե շեքերի վրա եւ խորոված:
Նրանք հանրահայտ փողոցային սննդի ապրանք են:
Կատարել մածուկ, թարմ aji panca պղպեղից, հեռացնել սերմերը եւ մշակել պղպեղը blender կամ սննդի մշակողը բավարար բուսական յուղով, որպեսզի հաստ մածուկ: Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել չորացրած Չիլիի պղպեղից պատրաստված մածուկ: դրանք պարզապես պետք է շատ տաք ջրով ներծծվել 5-10 րոպե առաջ, դրանք վերամշակվեն: Ավելացրեք մի քիչ քացախ եւ կպչուն, եթե ցանկանում եք այդ համը, եւ պահպանեք Չիլիի պղպեղի մածուկը մինչեւ 3 շաբաթվա սառնարանում ապակե բանկա:
Արտասանություն: ah-hee pahn-ka
Recipes հետ Aji Panca
Պերուացի երկիր Ham - Jamón del País
Խորոված հավի քսուքներ - Anticuchos de Pollo