01-ից 15-ը
Մեծ Շոտլանդական սնունդ
Մեծ Շոտլանդական սնունդ: Stuart Stevenson լուսանկարչություն / Getty Images Այս գելական խոսքը այնքան կոկիկորեն ամփոփում է Շոտլանդիայի սննդի հանդեպ վերաբերմունքի մասին. « Սուրինե թիրախի օդային բիադը », որը թարգմանում է «նա, ով սննդի համար արհամարհում է, հիմար է»: Սովորաբար, պետք է լինի շոտլանդական սննդամթերքի սերը եւ վայելելը, ինչպես ավանդական, այնպես էլ ժամանակակից: Երկրների հարազատությունը նրանց խոհանոցին հեշտությամբ կարելի է տեսնել այս 15 սիրելի շոտլանդական բաղադրատոմսերում:
Haggis, շիլա եւ վիսկի են մի քանի սննդամթերք եւ խմել Շոտլանդացիները ստեղծել են տարիների ընթացքում, առավելագույնս օգտվելով առաջարկություններից բնությանը հանձնված նրանց ամուր լեռներից, լճերից, ծովային լճերից եւ հոսանքներից, ինչպես նաեւ բերրի հովիտները եւ հովիտները:
Շոտլանդական սննդամթերքն աճեց ոչ միայն լանդշաֆտում, այլ նաեւ երկրի պատմության եւ ժառանգության մեջ, որը, չնայած Միացյալ Թագավորության մի մասի, դեռեւս պահպանում է իր յուրահատուկ ինքնությունը, որը դուք կգտնեք հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
02-ից 15-ը
Բոլորը Haggis մասին
Haggis- ը Burns Night Supper- ի համար: Getty Images- ը Haggis- ը ոչ միայն Burns Night- ի համար (շոտլանդացի բանաստեղծի կյանքը հիշատակող հունվարյան տոն), այլեւ Շոտլանդիայի ճշմարիտ ավանդական ճաշատեսակն է սիրում եւ ուտում այնտեղ, ինչպես նաեւ աշխարհի շատ այլ վայրերում:
Հագիզը պատրաստվում է ոչխարների խայթոցից (հաճախ վերացվում մասեր, ինչպիսիք են թոքերը, սրտերը եւ այլն), որոնք աղացած եւ խառնված են վարսակի, կիտրոնի եւ համեմունքների հետ, ապա լցոնված են ոչխարի ստամոքսը, կարված եւ պատրաստված: Միսը եւ մեթոդը կարող են հնչեղվել, բայց բաղադրիչների համադրությունը համեղ է, պարզապես պետք է փորձեք: Haggis- ը միսն է, որը հայտնի է շոտլանդական բաղադրատոմսերի խագից, տատիներով եւ նեեպսի մեջ :
03-ից 15-ը
Մի բաժակ շոտլանդական շիլա
Շոկոլադե շիլա բոքոն: Getty Images- ը Բացահայտեք շվեյցարական առողջ ու սննդարար շոտլանդական նախաճաշիկի ճաշատեսակը, երկարատեւ բաղադրատոմսը , որը նախապես պատրաստում էր համահայկական տուփի մեջ եւ փայտե շերտով շարժվեց : Այս բաղադրատոմսով վարսակի մսի օգտագործումը այս կերակուրն առողջ օրն է դարձնում օրվա ընթացքում: Դանդաղ արձակման ածխաջրերը կպահի ձեզ նախաճաշից լանչից:
04-ից 15-ը
Tattie Scones- ը
Tattie Scones- ը: Tastyart Ltd Ռոբ Ուայթ / Getty Images Tattie սմբակները լիակատար Շոտլանդիայի նախաճաշի ավանդական մաս են եւ երբեմն նաեւ կոչվում են կարտոֆիլի սարդեր: Դուք նույնպես կարող եք լսել դրանք, որոնք վերաբերում են Իռլանդիայում որպես ձկան կամ կարտոֆիլի հաց: Նրանք արագ եւ հեշտ են կատարել եւ օգտակար եղանակ են օգտագործել կարտոֆիլի մնացորդը: Հարմար է նախաճաշի ափսեի կամ օրվա ցանկացած այլ օրվա համար:
05-ից 15-ը
Cullen Skink
Cullen մաշկի բաղադրատոմսը: Getty Images- ը Cullen- ը Հյուսիսային Շոտլանդիայի փոքրիկ քաղաքն է եւ Շոտլանդիայի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը, Քուլենի կաշվի տանը: Դա մի սիրուն ապուր է եւ ավանդաբար պատրաստվում է Ֆիննան դդոկով (ապխտած դդոկ), կարտոֆիլով եւ սոխով: Cullen skink- ը հայտնի է նաեւ որպես ապխտած տապակած բրուտ Բրիտանիայի այլ վայրերում: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել Arbroath- ի ծխախոտները, որոնք ապխտած են ծղոտի վրա ծովափնյա Arbroath քաղաքից (հետեւաբար անունը), շատ ավանդական Շոտլանդական ծխած ձուկ:
06-ից 15-ը
Cock-a-Leekie ապուր
Հավի եւ լաքի ապուր - Cock-a-Leekie: iStock Լուսանկարը Cock-a-Leekie ապուրը , ըստ էության, գյուղացիական կերակուր է եւ ունի բազմաթիվ տարածաշրջանային տատանումներ, որոնք որոշ ժամանակ անց են գնում, բացահայտելով, թե որքան կարեւոր է այս ճաշատեսակը Շոտլանդիայի սննդի համար: Կա թակած խորոված խոզապուխտով բաղադրատոմսեր, մյուսները `տավարի կամ Jamaican պղպեղ, ոմանք, նույնիսկ ճաշակով սալորով, պատրաստված ճաշատեսակով, ֆրանսիական մթերքների շնորհիվ, Թալյիրանդը: Որքանով եք հեշտացնում այդ բաղադրատոմսը, վստահ է, որ հաղթող է:
07-ից 15-ը
Շոտլանդական սոուսներ
Ավանդական շոտլանդական սոուսներ: Էլեյն Լեմը Խնդրեք 100 շոտլանդական ավանդական stovies բաղադրատոմսով, եւ դուք կստանաք 100 տարբեր պատասխաններ, յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական տարբերակը (եւ, իհարկե, դրանք կլինեն լավագույնը):
Stovie- ն նշանակում է «վառարանից բիթեր», ինչը նշանակում է կիրակնօրյա տապակած բոլոր մնացորդային բիտերը: Ոչ, որ դուք պետք է սահմանափակված լինեք ձեր կիրակի օրվա ընթրիքներից, որոնք հիմնականում միս եւ կարտոֆիլի աղցան են, կարելի է նաեւ պատրաստել թթվասեր տավարի միս, կամ պատրաստված աղացած տավարի կամ երշիկեղեն:
08-ից 15-ը
Rumbledethumps
Շոտլանդական Rumbledethumps. Getty Images- ը Դուք պարզապես պետք է սիրեք այս հիմար-հնչող անունը, որը ոչ մի կերպ չի բացատրում, թե ինչ է դա, բայց դա դեռ հաճելի է: Rumbledethumps- ի կերակուրը շոտլանդական ձեւն է, օգտագործելով մնացորդային կարտոֆիլ եւ այլ բանջարեղեն, որպեսզի ստեղծեն սրտանց, սնուցող աղցանով նմանատիպ կողմնակի ճաշատեսակ (կամ դուք կարող եք ուտել դա ինքնուրույն): Այնպես որ, հեշտ է անել, դուք կկորցնեք դրա հետ:
09-ից 15-ը
Շոտլանդական Oatcakes
Տուն պատրաստված շոտլանդական Oatcakes: Getty Images- ը Oatcakes- ը Շոտլանդիայում է, թե ինչ բան է ֆրանսիացիների համար: Շոտլանդական ազգային հացը համարվում է դարեր շարունակ հիմնականում օլլայից ստացված տափակ տորթերը: Նրանք արագ եւ հեշտ են պատրաստել եւ համեղ խորտիկ կամ պանրի ուղեկցում են:
10-ից 15-ը
Շոտլանդական Shortbread
Շոտլանդական Shortbread: Getty Images- ը Թեեւ Շոտլանդական պակասը սովորաբար սնվում է Ամանորի նախաշեմին, այս կարճատեւ բաղադրատոմսը շատ լավ է պահպանել ընդամենը մեկ գիշեր: Ամբողջ կարագի բաղադրատոմսը ստիպում է հալեցնում ներդիրի բլիթը: Համոզվեք, որ խմորին հնարավորինս քիչ բան անել եւ օգտագործել «ցնցուղի» ստորագրության լույսը եւ կոպիտ հյուսվածք ձեռք բերելու համար սառը ձեռքերն ու գործիքները:
11-ից 15-ը
Հանգստացնող Laird
Հանգստացնող Laird Trifle. Getty Images- ը Հանգստացնող լաբիրինթոսը , ըստ էության, նույնն է, ինչ պակաս է, որ պուդինգը, որը դարեր շարունակ բրիտանական սեղաններ է լցրել: Բացի Burn's Night- ի ավանդական մասը, այս դեսերտը ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ է նայում: Սպունգային տորթերի, ազնվամորիների, քաղցրավենիքի եւ հարած սերուցքային շերտերը համեմված են մի քիչ վիսկիով (բրիտանական շերտերի փոխարեն), որը կարելի է վերացնել, եթե երեխաներին ծառայում է:
12-ից 15-ը
Շոտլանդական Cranachan
Շոտլանդական Cranachan. Getty Ավանդական Շոտլանդական Cranachan- ը դեսերտ է, որը հաճախ ծառայում է տոնակատարություններին: Կարմիր ազնվամորու խյուսը պատրաստված է վիսկիով եւ մեղրով հարած սերուցքով, ստեղծում է տոնական տրամադրություն, որը պայծառ է բույրով: Տոստի օղին ավելացնում է ճարպաթթու եւ խրթխրթան հյուսվածք:
13-ից 15-ը
Շոտլանդական Tablet
Շոտլանդական Tablet. Getty Images- ը Շոտլանդական դեղահատը քաղցր ատամի հետ է, այս կաղապարի նման քաղցրավենը բացառիկ քաղցր է: Այստեղ բաղադրատոմսը կոչում է չորս ֆունտ շաքար: Բայց բարի բանը պարզապես մի քիչ կծում պետք է բավարարի ձեր փափագը: Ազնվամորիները, ինչպիսիք են անանուխը, զգույշ եղեք:
14-ից 15-ը
Clootie Dumpling
Շոտլանդական կլոտի պոչը: Getty Images- ը Կլոտի պղպեղը շատ տարբեր է այն բաներից , ինչ ամերիկացիները իմանում են որպես պտուղներ, կամ շշով նման ասիական շաքարավազ կամ հարավային շոգեխաշած բիսկվիթ ոճ: Շոտլանդական դեսերտը ավելի շատ պտուղ է, որը միավորում է վարսերը հոսանքների եւ համեմունքների, ինչպես նաեւ կիտրոնի կենդանական մարմնի ճարպը: Այս սիրուն պուդինգը շատ է Շոտլանդիայի տոնակատարությունների սրտում, ներառյալ Hogmanay- ը եւ Burn's Night- ի ընթրիքը:
15-ից 15-ը
Դանդի տորթ
Ավանդական Dundee Cake Recipe- ը: Getty Images- ը Dundee տորթը կարող է կոչվել նաեւ Շոտլանդիայի տորթ (չնայած այն կերակրվում է տարվա ընթացքում) եւ հեշտությամբ հայտնվում է գագաթի շուրջ նուշի ձեւավորմամբ: Դա, ըստ էության, պտուղը ավանդաբար ներառում է նուշ, վիսկի եւ նարնջի կեղեւ: