Եթե դա իսկական Շոտլանդական սնունդ է, որ դուք փնտրում եք, ապա դուք չեք գտնի ավելի լավ, քան այս Stovies բաղադրատոմսը: Խնդրեք 100 շոտլանդական բաղադրատոմսը, եւ դուք կստանաք 100 տարբեր պատասխաններ, որոնք շատ նման են անգլերենի պղպջակների եւ ճզմել բաղադրատոմսերին: Որտեղ եք ապրում Շոտլանդիայում, ինչն ավանդականորեն ուտում է կիրակի օրվա համար, բոլորը կունենան ազդեցություն վերջնական բաղադրատոմսով եւ իսկապես ազատ է բոլորի համար:
«Stovies» բառը նշանակում է «վառարանից բիթեր», այնպես էլ բաղադրատոմսը, օգտագործելով այն ամենը, ինչ տեղի է ունենալու երկուշաբթի օրը, ձեր կիրակնօրյա տապակվելուց հետո : - բոլոր այն մնացորդները, որոնց հիմնական բաղադրիչը, նախօրեին տապակած միսից բաղկացած միսը:
Ոչ, որ դուք պետք է սահմանափակված լինեք կիրակի օրվա ճաշից. Stovies- ը կարող է օգտագործվել նաեւ եգիպտացորենի տավարի միս, կամ պատրաստված աղացած տավարի կամ երշիկների միջոցով: Դա իրականում ձեզնից է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ տավարի կամ տավարի սառեցրած
- 2 միջին կամ 1 խոշոր սոխ, մաշկված եւ կոպիտ կաթնաշոռ
- 4 ճաշի գդալ մուգ գարեջուր կամ գավաթ (ըստ ցանկության)
- 4 ունց (115 գ) ցորենի տապակած տավարի կամ գառի գդալ (տես ներքեւում նշում)
- 1 ½ ֆունտ (750 գ) կարտոֆիլ, լվացվեն, փռված եւ կտրված են եռամսյակների մեջ
- 10 fl oz (300 մլ) տավարի կամ գառի ֆոնդային կամ ձախ սահուն
- Այլ բանջարեղենից մնացած մնացածը
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 375F / 190C / Gas 5
Տեղադրեք հոլանդական վառարան (աղցան) միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կաթը կամ կաթել եւ հալեցնել: Ավելացնել սոխ ու եփել մինչեւ փափուկ, բայց ոչ թե browned (մոտ 5 - 8 րոպե), հոգ տանել, որպեսզի այրել սոխ.
Եթե օգտագործում եք, ավելացրեք գարեջուրը կամ գավաթը, ջերմությունը դարձրեք եւ թույլ տվեք եփել 2 րոպե ալկոհոլը այրելու համար:
Ավելացնել միսը եւ լավ ակտիվանալ:
Ավելացրեք կարտոֆիլը շերտերի մեջ, ավելացնելով յուրաքանչյուր շերտը աղով եւ պղպեղով համեմեք, ինչպես նախքան հաջորդ շերտը ավելացնելը:
Լցնել ցորենի կամ սոխի վրա (կամ երկուսն էլ): Կափարիչով ծածկեք եւ եփեք նախապես պատրաստված վառարանում, 45 - 50 րոպե ստուգեք ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի ֆոնդը չորանա չորանա: Եթե դա է, ավելացրեք մի քիչ լրացուցիչ ֆոնդ:
Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք մնացած կերակրատեսակները, հարմարեցնել եւ սեզոնին ստուգել, ծածկել կափարիչով եւ եփել եւս 10 րոպե: Միսը եւ բանջարեղենը կփակվեն, որպեսզի խիտ, սրտանց շոգեխաշածություն լինի: Ուշադիր եղեք, որ չկատարեք, քանի որ պետք է պահպանել մսի եւ բանջարեղենի կտորները:
Ծառայել stovies խորը ուտեստ կամ գունդ, կոպիտ oatcakes եւ շագանակագույն սոուս (եթե ցանկանում եք այն).
Օգտագործելով այլ մսամթերք ձեր ստվերի մեջ
Աղացած տավարի մսով . Խորտակված տավարի քանդեք եւ խառնել ձեր կարտոֆիլով 20 րոպե առաջ պատրաստելուց հետո:
Պանրով պատրաստված տավարի մսից `խառնել կարտոֆիլով 20 րոպե առաջ պատրաստելուց հետո:
Երշիկեղեն: Օգտագործելով 450 գ / 1 լբ երշիկով, օգտագործեք սոխը, այնուհետեւ կպցրեք սոխը մեկ շերտ, այնուհետեւ կտոր կարտոֆիլ եւ շարունակեք մինչեւ օգտագործված բոլորը: Եփել որպես վերը նշված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 32 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |