Khyar bi laban- ը ավանդական արեւելյան վարունգի աղցան է, որը պատրաստված է յոգուրտով: Այն նման է հույն հունական tzatziki կաթիլին: Այս վարունգ մածունի աղցան ավանդաբար պատրաստվում է այծի կաթի պատրաստված թարմ, լարված մածունով, որը սովորաբար ունի ավելի խորը եւ հարուստ համ, քան իր կովի կաթը: Սակայն պարզ հունական յոգուրտը նաեւ մեծ տարբերակ է, որն ավելի մատչելի է Միացյալ Նահանգներում:
Khyar bi laban- ը վեգետարիանական ֆավորիտ է, որը հաճախ ծառայում է որպես խորտիկ կամ խորտիկ, հացով կամ թարմ բուսական ձողերով, սահելու համար: Սակայն խորը չի սահմանափակվում բուսակերների բաղադրատոմսերով: Վարունգի մածունի աղցան նաեւ մատուցվում է որպես մածուն սոուս, միս ուտեստներով եւ առանձնապես առանձնանում է գառան կերակուրներով: Մեկ այլ պատճառ այն բաղադրիչն է, որն անզուգական պարզ է: Պատրաստված է միայն հինգ նոր բաղադրիչներով, khyar bi laban- ն թարմացնող եւ զարմանալիորեն համեղ ճաշատեսակ է: Վերեւից դուրս, դա առողջ խորտիկ տարբերակ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 վարունգ (փխրեց եւ կտրեց բարակ շերտ)
- 1 1/2 pints պարզ յոգուրտ
- 2 ճաշի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ անանուխ (թարմ)
- 1 մեխակ սխտոր
Ինչպես դարձնել այն
- Խորացրեք եւ կտրեք վարունգները նիհար շրջաններում:
- Տեղադրել կտրտած վարունգը քամիչով եւ աղով շաղ տալ: Մի կողմ դնել.
- Մինչեւ աղի վարունգ շերտը նստում է, ծամեցնում է սխտորն ու կաթը, ինչպես նաեւ թարմ անանուխ տերեւներով `օգտագործելով հավանգ եւ փայտանյութ կամ փայտե գդալ:
- Միավորել Յոգուրտը եւ սխտորի անանուխի խառնուրդը: Խառնել լավ:
- Կտրվել են վարունգի շերտով եւ սառը ծառայում:
Recipe Վարիացիաներ եւ փոխարինումներ:
- Մնացած անանուխ տերեւները կարող են օգտագործվել որպես բնական ու գունագեղ խավարտ:
- Չնայած դույլը պատրաստ է ծառայել անմիջապես, թույլ տալով, որ բաղադրիչները ներծծող ժամանակն ավելի լավը աղցան դարձնի: Լավագույն արդյունքների դեպքում սառեցրեք սառնարանում 1-2 ժամ:
- Թեեւ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պարզ yogurt ձեր ընտրության, մենք առաջարկում ենք լարված մածուն համար ավելի հաստ եւ ավելի բրինձ dip. Եվ եթե դուք զգում եք արկածախնդիր, մտածեք ձեր սեփական տնական հունական ոճով յոգուրտը բացառապես թարմ շերտի համար, առանց կոնսերվանտների:
- Վարունգը կարող է նաեւ եռանկյունաձեւ լինել եւ այնուհետեւ կլոր շերտերի փոխարեն թակվել է բարակ, փոքր կտորներով: Ձեւը պարզապես նախապատվության հարց է:
Այլ մեծ Մերձավոր Արեւելքի բաղադրատոմսերի եւ ռեսուրսների համար.
- Միջին Արեւելքի սննդի լրատու
- Վարունգ Լաբանի հետ - Մերձավոր Արեւելքի բաղադրատոմսեր
- Միջին Արեւելյան Սնունդ - Մերձավոր Արեւելյան Ապուր եւ Աղցան Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 66 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 2,349 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |