Որոշ պուրիստներ, ովքեր ձուկ են փչում, օգտագործում են յուրահատուկ ափսե, որը պարունակում է ձուկ եւ հյութեր: Բայց եթե չունեք մեկը, պատրաստեք այս բաղադրատոմսը փրփուրի վրա փխրեցված դդդոտի կամ ճարպաթթու թխվածքաբլիթի վրա:
Սա արագ եւ հեշտ բաղադրատոմս է սոխ, կոդ, պոլլակ, մենակ, սոխ, կամ ցանկացած բարակ, նուրբ ձկան ֆիլե: walleye լավ կլինի նաեւ: Գծապատկեր 1 ֆիլե մեկ անձի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (4 ունցիա) սերմացու ֆիլե (կամ 2 (8 ունցիա) ֆիլե)
- Աղի համտեսել (kosher)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ կարագ
- 4-ից 6 ճաշի գդալ հացահատիկ
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Զարդարի: կիտրոնի մանվածքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմացեք բրոյլերը:
- Կպչեք ֆիլեների մաշկի կողմը ներքեւում, նույնիսկ այն դեպքում, եթե մաշկը չքաշված բրուտի թավայի վրա: Ձկան պանիրը իդեալական է, բայց ցանկացած ծանր բրոյոլի տապը կանի: Կազմեք այն փայլաթիթեղով, մաքրելու համար ավելի հեշտ դարձնելու համար:
- Աղը լավ է ձկով, ապա կտրատեք կարագը եւ նոսրացրեք սիսեռի վրա: Վերեւ հացահատիկի առատաձեռնորեն ցնցուղով:
- Կտրել 10 րոպե ձիթապտղի ձմռան համար, հիմք ընդունելով, թե որքան լայն է ֆիլեը իր լայնածավալ պահին: Այն առնվազն 5 րոպե տեւում է, նույնիսկ բարակ ֆիլեների համար, միայնակ:
- Հեռացրեք սեւ ձիթապտուղը ձկների վրա, ավելացրեք ավելի կարագ, եթե ցանկանում եք, եւ ծառայեք խմորիչ տաքով կիտրոնի կեղեւով: Ինձ դուր է գալիս կոշտ հաց եւ պարզ աղցան, այս բաղադրատոմսով գնալու համար:
- Ինչպիսի գինի պետք է խմել այս ձկների հետ: Chardonnay- ը կլիներ գեղեցիկ, ինչպես կխփեր իտալական սպիտակները `Pinot Grigio- ն:
Վարիացիաներ
- Սորտի համար, կամ եթե նախընտրում եք ավելի շատ ջերմություն եւ պակաս կարբ, փոխարինում են հացահատիկի համեմունքները:
- Խառնել միասին 1/4 թեյի գդալով յուրաքանչյուր ծխախոտի, սխտորի փոշի, սոխի փոշի, կեյենն պղպեղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ:
- Մինչեւ կարագը, բրնձի վրա տեղադրեք եւ կարագով կարտոֆիլով կաթնաշոռ ավելացնելով սամիթը համեմունքների համադրությամբ երկու կողմերում, ինչպես նաեւ breadcrumbs բաղադրատոմսով:
- Հետեւեք միեւնույն ուղղություններին ճաշ պատրաստելու եւ ծառայելու համար, որպես լույսի եւ համային ճաշի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 63 մգ |
| Նատրիում | 289 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |