Այս աղցանով տապակած տապակածը մարինացվում է, իսկ հետո 2-ից 3 ժամ կաթնամթերք կարմիր գինու մարինադով: Մեկնաբանությունները շատ դրական էին: Մեկ մարդ ասում է, որ գերազանց արդյունքներ է ունեցել կարմիր գինու եւ ջրի փոխարեն ոչխարի արգանակի 2 բաժակով:
Կարող եք նաեւ վերացնել բոլոր 1/2 բաժակ մարինադը եւ անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել տավարի ֆոնդը:
Տես նաեւ
Տապակել տապակով
Crockpot Վենիսոն Շիվ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կարմիր գինի (չոր, օրինակ, Cabernet կամ Merlot)
- 1 բաժակ ջուր (կամ տավարի ֆոնդ)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 լյարդի տերեւ (կամ 2 փոքր, եթե փոքր)
- 6 ամբողջական գորշներ
- 1/2 թեյի գդալով allspice (հիմք)
- 1 խոշոր սոխ, կտրատած
- մեկ գդալով տապակ, կիտ կամ շագանակագույն, մոտավորապես 4 1/2 - ից 6 ֆունտ
- 2 ճաշի գդալ խոզապուխտ հացահատիկ կամ յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ամանի մեջ կոմբինատը կարմիր գինին, ջուրը, աղը, տերեւները, գորշերը, տապակները եւ կտրատած սոխը:
- Գետնանուշով տապակեք խորը ոչ ռեակտիվ կոնտեյներով: լցնել մարինադի խառնուրդը միսի վրա: Կազմեք եւ սառեցրեք 1 - ից 2 օր:
- Խտացրեք եւ խառնել մարինադը մի կաթսա: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա. մի կողմ դնել.
- Պատրաստեք տապակած թղթե սրբիչները: Ջեռոցի խոզապուխտը խառնել է խոշոր հոլանդական վառարանում, միջին ջերմության վրա. բոլոր կողմերից միսը մաշվում են: Ավելացնել ռնգային մարինադի 1/2 բաժակ եւ մնացած մարինադը սառնարանին դնել:
- Ծածկեք եւ եփ գալ գետնանուշով տապակած 2-ից 3 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ միսը նուրբ է: Հաճախակի ստուգեք եւ կափարիչը կանխելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ մարինադ ավելացնել:
- Հեռացրեք գավաթից պատրաստված պնակ եւ կտոր:
- Խտացրած ձմերուկը խմելու համար 1 ճաշի գդալ ալյուրի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ ջուր: Հոլանդական վառարանում ավելացրեք հեղուկներ եւ խառնելուց առաջ մինչեւ ցածր ջերմությունը եփեք, մինչեւ խտացրեք:
- Ծառայել գդալով գդալով կամ բրդյա արիշտոյով:
Ծառայում է 6-ից 8:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 862 |
| Ընդհանուր ճարպ | 48 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 296 մգ |
| Նատրիում | 751 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 94 գ |