Աղցանները եւ սարդերը ոչ միայն ամռանը են: Ներկայացրեք ձեր աղցան խաղը խաղողի սառեցրած ամիսներին, օգտագործելով գազար եւ կաղամբի օրգանական բաղադրիչները եւ աղցան: Արագ տաքացումով բարձր ջերմոցային վառարանում թույլ caramelizes the veggies պահելու նրանց արագ, եւ քաղցր աղացած սխտոր եւ tahini հագնվելու է drizzled վերեւում:
Tahini- ն յուղալի քնջութ սերմացու մածուկ է, եւ կարելի է գտնել ձեր մթերային խանութի միջազգային բաժնում, գետնանուշ կարագի կամ համեմված միջանցքում: Լիմոնի դոզան եւ մի բուռ մաղադանոս պահում են թարմ բաներ:
Ծառայել տաք կաղամբի կաթսայի կամ տապակած խոզի ճյուղի հետ, բավարարելու համար աշնանային ճաշը: Կամ միացրեք այս աղցան մեկ ճաշի կերակուրով, ձագով եւ գարու պես պատրաստված հացահատիկով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 փոքր կարմիր կաղամբ, կիսով չափ եւ կտրտած (4 կույտ բաժակ)
- 1 ֆունտ գազար, փաթաթված եւ կտրտած 1/2 դյույմ շերտ (3 կույտ բաժակ)
- 2 ճաշի գդալ եւ 1/4 թեյի գդալ խաղողի եւ կանոլայի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- Աղ եւ պղպեղ
- 2 միջին սխտորի մեխակ, unpeeled
- 1/4 բաժակ tahini
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ մեղր
- Մինչեւ 1/2 բաժակ տաք ջուր
- 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս թողնում
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 475 F.
- Տապակիր կաղամբի եւ գազարն յուղով երկու ճաշի գդալով, խիտ խաշած թխում թերթիկի վրա: Տարածեք մեկ շերտով եւ շաղ տալ կարմիր պղպեղի փաթիլներով եւ սեզոնով առատորեն աղով եւ պղպեղով:
- Ավելացնել սխտորի մեխակները եւ 1/4 թեյի գդալ յուղի ալյումինե փայլաթիթեղի քառակուսի եւ դրոշմել այն, որպեսզի ներսից մոխրագույնները կնքեն: Ավելացնել թխում թերթիկ:
- Տապակել մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ վարագույրները թեթեւակի charred, բայց գազար դեռեւս ամուր:
- Զգուշորեն հեռացրեք սխտորը ալյումինե փայլաթիթեղից եւ մոխրագույններից մոխրացրեք դանակով: Սեղմեք դանակի բերանով, կպցրեք մածուկ:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել սխտորի մածուկը, թանինը, կիտրոնի հյութը եւ մեղրը: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Խառնուրդը կպչունանա: Ավելացնել մինչեւ 1/2 բաժակ տաք ջուր, մի ճաշի գդալ, մինչեւ որ ցանկալի հետեւողականություն լինի:
- Վերեւ վարսակները թարմ մաղադանոս եւ մաղադանոս են թարմի սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 278 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 121 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |