Տնական տապակած լոբի եւ նրանցից դուրս որոշակի տարբերություն կա: Երբ դուք դրանք զրոյից դարձնում եք, լոբիները ավելի շատ են պահում իրենց հյուսվածքները եւ բուրմունքը, կարող են հայտնաբերվել լավ որակի մանգանների նրբությունները եւ, եթե դուք ինձ նման եք եւ ավանդական ոճով Բոստոն թխած լոբի նման, ձեզ անհանգստանալու կարիք չկա: ինչ-որ մեկի վրա լոլիկի կամ տոմատի սոուս դնելու մասին եւ միկրոալիքային նյութեր:
Ճիշտ է, ես դա ասել եմ: Տապակած լոբի մեջ լոլիկի ապրանք չկա: Սա Ամերիկա է: Մենք մոլասս դրեցինք, ոչ թե լոլիկ: (Okay, լոլիկի ոճի նորերը պարզապես լավ են, դրանք պարզապես Բոստոնի թխած լոբի չեն:)
Ուշադրություն դարձրեք, որ օգտագործելով լիարժեք համային մկաններ եւ մուգ շագանակագույն շաքարավազը ավելի ուժեղ, ավելի խորը խաշած թխած լոբի կտա: Բացի այդ, զգացեք մի քիչ խաղալ մկների եւ շագանակագույն շաքարի չափով: Ես նախընտրում եմ իմ թխած լոբի ոչ շատ-քաղցր կողմում, այնպես որ, եթե ցանկանում եք քաղցր թխված լոբի , ապա կարող եք կրկին ավելացնել կեսը, մելաներն ու շագանակագույն շաքարը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ նավաստի լոբի կամ Մեծ Հյուսիսային լոբի
- 1/4 ֆունտ աղ խոզապուխտ կամ խոզապուխտ (բեկոն սիրահարները կարող են կրկնապատկել դա, եթե նրանք սիրում են)
- 1 սոխ
- 1/3 բաժակ մկաններ
- 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ չոր հող մանանեխ
- 1 թեյի գդալ նուրբ ծովային աղ, ավելի շատ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ լոբի եւ վերցնել դրանք, հեռացնելով ցանկացած իսկապես փխրուն նմուշներ կամ ռոք կամ խճճված բիթեր: Լոբի դնել մի մեծ գունդ եւ ծածկել դրանք սառը ջրի մեջ: Թող նրանք գիշերը ներծծեն: Alternatively, Դուք կարող եք օգտագործել Quick Soak մեթոդը :
- Preheat մի ջեռոցում մինչեւ 250 աստիճան F կամ դուրս դանդաղ cooker եւ սահմանել այն բարձր.
- Կտրել աղ խոզապուխտը կամ խոզապուխտը եւ դրա կեսը դնել հոլանդական վառարանով կամ խոշոր կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի ներքեւի մասում: Դրեցրեք լոբիները եւ դրանց կեսը կպցրեք խոզապուխտին:
- Խառնել եւ կտրել սոխը եւ դնել այն լոբու վերեւում: Լրացրեք մնացած լոբազգիները եւ վերցրեք դրանք մնացած աղ խոզապուխտով կամ բեկոնով:
- Մի միջին գունդ կամ մեծ չափիչ բաժակ, միացրեք մաթնաշները, շագանակագույն շաքարավազը եւ մանանեխը 3 բաժակ եռացող ջրի մեջ : Խառնել շաքարավազի եւ մանանեխի լուծարման եւ լցնել լոբի վրա խառնուրդը լցնել: Կափարիչը կամ դանդաղ կաղամբը լցնելը եւ լոբի պատրաստել 4 ժամ: Ստուգեք նրանց, եթե լոբի խառնաշփոթն է, խառնել աղի մեջ:
- Կրկին եփել եւ եփել եւս 2 ժամ, վերցնելով կափարիչը առաջին ժամից հետո (կարող եք թողնել այն, եթե դուք նախընտրում եք լվանալ): Լոբիները պետք է քնքուշ լինեն, եւ համը լիովին խառնվում է:
- Դուք կարող եք անմիջապես ծառայել լոբիին, բայց միեւնույնն է, ավելի շատ կախարդական բան է պատահում նրանց համը, եթե թույլ տաք, որ դրանք թարմացնեն եւ վերադառնան հաջորդ օրը:
Տես ավելին New England ճաշատեսակներ այստեղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 351 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 564 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |