Cajun boudin երշիկը պարունակում է խոզի եւ բրնձի համեմված խառնուրդ, նման է կեղտոտ բրնձի սոուսին: Քանի որ դրանք կարող են փոքր կամ մեծ լինել, խորը տապակած բուինային գնդիկները պատրաստում են առասպելական փոքրիկ նախուտեստներ, կամ դրանք ավելացնում են նախաճաշ, նախաճաշ կամ ճաշի մենյու: Boudin գնդակներ նույնպես գերազանց են որպես խաղ օրվա խորտիկ:
Ծառայել այս boudin գնդակներ Լուիզիանա ոճով remoulade սոուսով կամ մի ամբողջ հացահատիկի մանանեխ կամ Creole մանանեխ:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Remoulade Սոուս:
- 2/3 բաժակ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ Կրեոլ մանանեխ
- 2 թեյի գդալ ketchup
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած նեխուր, ըստ ցանկության
- 1 կանաչ սոխ, կտրված եւ նուրբ թակած
- 1 ճաշի գդալ լավ նուրբ թարմ մաղադանոս, կամ 1 թեյի գդալով չորացրած մաղադանոս
- Dash կայեն պղպեղ
- Dash հիմք սեւ պղպեղ
- For Boudin գնդակներ:
- 2 հղումներ Cajun ոճով boudin երշիկ, մոտ 12 ունցիա
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/2 բաժակ տուփով տավարի չոր հաց փշրանքները
- 2 խոշոր ձու, լավ ծեծել
- Նավթ խորովածի համար
Ինչպես դարձնել այն
Ռեմուլադի սոուսի համար
- Մի ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, քրոլի մանանեխը, կետչուպը, կիտրոնի հյութը, նեխուրը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը, կայնեն պղպեղը եւ սեւ պղպեղը: Խառնել լավ:
- Կազմեք եւ սառեցեք, երբ դուք պատրաստում եք boudin գնդակներ:
Boudin գնդակներ
- Տաքացնել յուղը խորը տապակի մեջ, մինչեւ 360 ֆ 370 F.
- Հեռացրեք boudin- ի քիթը եւ քանդվեք: Պատկերացրեք boudin- ը 1 1/2-դյույմ գնդակներ: Ձեռքերից ջերմությունը կօգնի նրանց միասին պահել: Եթե նրանք մնում են, խոնավացրեք ձեռքերը մի փոքր:
- Լրացրեք մի փոքր ամանի մեջ ալյուր, մյուսը `ձու, իսկ երրորդը, հացի փշրանքներով:
- Հավաքեք յուրաքանչյուր գնդակի ալյուր ալյուրով, ապա ծածկել ծեծված ձվով, ապա մեղմորեն գլորում է հացահատիկի փշրանքները, մանրակրկիտ վերարկուելու համար: Դուք պետք է մի քանի անգամ լվանալ ձեր ձեռքերը, երբ դուք պատրաստում եք boudin գնդակներ:
- Տապակել գնդիկները, միաժամանակ երկու անգամ, տաք յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Ծառայել քրոնիկական սոուսով կամ Creole- ի մանանեխի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 345 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 89 մգ |
| Նատրիում | 616 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |