Որոշ աղ խոզի միս փաթաթելը հանդիսանում է դասական ծովամթերքի կամ եգիպտացորենի թխվածքների պատրաստման առաջին քայլը: Այս տնական աղ խոզի միսը ավելի բուրավետ է, քան խանութի կողմից ձեռք բերված տարբերակը, եւ դա շատ պարզ ու էժան է դարձնելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ֆունտ առանց բամեզի խոզի միս (կտրեց 1/2-դյույմ հաստ շերտ)
- 10 ունցիա: կոսեր կամ այլ ոչ յոդացված աղ
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 սոխ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել աղը եւ շաքարը:
- Խոզի միսը կտրատել աղի եւ շաքարի խառնուրդով:
- Տարածեք շաքարի եւ աղի խառնուրդի մի բաժակ մի բաժակին, կերամիկական կամ չժանգոտվող պողպատի կոնտեյներով: Տեղադրեք խոզի միս շերտերի շերտը վերեւում:
- Շերտերը շաղ տալ մի քիչ ավելի աղի եւ շաքարի խառնուրդի հետ: Ավելացրեք խոզի միս շերտ եւս մեկ շերտ: Շարունակեք ավելացնել խոզապուխտի որովայնի շերտերը, շերտը շաղ տալ աղով եւ շաքարի խառնուրդով:
- Կազմը եւ սառնարանը: Աղի խոզապուխտը բուժվելու է եւ պատրաստ է օգտագործել 2 օրվա ընթացքում: Այն կպահպանվի սառնարանում մինչեւ մեկ տարի (այնուհետեւ դեռեւս անվտանգ է ուտելուց հետո, սակայն համը նվազում է):
- Օգտագործել, լվանալ աղ խոզանակի շերտը: Պատրաստեք դրանք չորացնել թղթի կամ մաքուր շորով սրբիչով: Կտրեք մեջ cubes կամ փոքր շերտերով: Եփել ավելի ցածր ջերմություն մինչեւ ճարպի մեծ մասը մատուցվի: Սոյայի թակած սոխը ցույց տված խոզի ճարպի մեջ, եւ դու լավն ես անում, որ մեծ քրտինք է կատարելու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 516 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 68 մգ |
| Նատրիում | 9,187 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |