Pierniczki- ը լեհական ճոխ թխվածքաբլիթներ են:
Լեհական Թորուն քաղաքում, ինչպես Նյուրնբերգը, Գերմանիան, հայտնի է իր ճոխ թխվածքաբլիթների եւ տորթերի ( պիերնիկ ) միջնադարից սկսած: Քաղցրավենիքները նախապես թխվել էին խճճված փորագրված փայտյա բորբոսների մեջ, սակայն այսօր ավելի հաճախ են դառնում շրջափուլներ կամ Սուրբ Նիկոլայի ձեւերը, սրտերը եւ այլ հմայիչ նմուշներ:
Շոկոլադե փայլեցված, սիրտաձեւ ձեւավորված pierniczki դեկտեմբերի 6-ին Swiety Mikolaj- ի ( Սուրբ Նիկոլա ) կողմից երեխաներին տրվում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Gingerbread Cookies:
- 2 խոշոր ձու
- 1 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ մոխրագույն
- 2 թեյի գդալ խմորի սոդա (լուծարված 3 ճաշի գդալով ջրի մեջ)
- 1 բաժակ մեղր
- 3 բաժակ
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- Շոկոլադե փայլ (ըստ ցանկության)
- 4 ունցիա շոկոլադ (կիսաֆաբրիկատներ, թակած)
- 4 ունցիա կարագ
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ ծաղկամանով, ձու, ինչպես շաքարավազով, այնպես էլ լիմոնի գույնի վրա: Ավելացնել համեմունքներ, խմորի սոդա-ջուր խառնուրդ եւ մեղր: Խառնել լավը: Ալյուրը ավելացնել աստիճանաբար եւ խառնել մինչեւ խստորեն խմոր ձեւերը: Ձեւավորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե եւ թող հանգստանաք 30 րոպե:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան: Մագաղաթյա թղթի վրա կտրում են ձեր թխում տախտակները, խմորը գլորում է 1/4 դյույմ հաստությամբ: Կտրեք ձեր ցանկալի ձեւը: Բարձրացրեք մագաղաթյա թղթերը հակառակ անկյուններից եւ տեղադրեք խմորի վրա: Տեսեք այս քայլերը շարժակազմի եւ ճոխ կտրելու համար :
- Թխել 10 րոպեով կամ մինչեւ թույլ շագանակագույն եզրերը: Թող սառչեք ամբողջովին նախքան հովացման գոտում պահելը: Դա լավագույնն է սառույցի կամ glazes այս բլիթները ճիշտ առաջ սպասարկման.
- Դարձնել ջնարակ, համատեղել բոլոր բաղադրիչները միկրոալիքային վառարանով եւ nuke է 20 վայրկյան, միեւնույն ժամանակ, մինչեւ գրեթե ամբողջությամբ հալված. Խառնել մինչեւ հարթ: Օգտագործեք անմիջապես:
Պատանի պատմություն
Բանավեճը հարստացնում է ճոխի ծագման մասին: Հին հույների եւ եգիպտացիների կողմից վաղ ձեւն օգտագործվեց ծիսական նպատակներով: Gingerbread Եվրոպայում չի հայտնվել, մինչեւ 11-րդ դարի խաչակիրները Մերձավոր Արեւելքից համեմունքներ բերեցին այն մարդկանց համար, ովքեր կարող էին այդ թանկարժեք ապրանքը ձեռք բերել:
Որպես զանգակ եւ այլ համեմունքներ ավելի մատչելի դարձան զանգվածների համար, ճոխ մատով բռնել: Նախկինում եվրոպական բաղադրատոմսը բաղկացած էր գոմաղբի նուշից, չոր հացահատիկներից, վարդափայտից, շաքարից եւ, բնականաբար, գինդուց:
Արդյունքները տեղադրվեցին փայտե ձուլվածքների մեջ: Այս փորագրված արվեստի գործերը ծառայում էին որպես օրվա պատմություն, որը պատմում էր օրվա նորություններին, կրելով նոր թագավորների, կայսրերի եւ թագուհու կամ կրոնական խորհրդանիշների նմանությունը: Վերջնական թխվածքաբլիթը կարող է զարդարված ճարպային ոսկեգույն ներկով կամ հարթ սպիտակ սառուցմամբ `պարզելու մանրամասները:
16-րդ դարում անգլերենը փոխարինեց հացահատիկները ալյուրով եւ ավելացրեց ձու եւ քաղցրացուցիչներ, ինչը բերեց ավելի թեթեւ արտադրանք: Առաջին ճոխ մարդը հաշվվում է թագուհի Եղիսաբեթ I- ին, որը գողացել էր գուլպաները, այցելելով գահակալներ, նրանց ներկայացնելով իրենց նմանությամբ:
Ժապավենի հետ կապած ճոխը հայտնի էր տոնավաճառներում, եւ փոխանակման ժամանակ դարձել է սիրո նշան: Ավելի գործնական նկատառումներով, մինչեւ սառնարանային համակարգը աչքի էր ընկնում մեկի աչքի մեջ, ցնցող մսային հոտը դիմակավորելու համար բաղադրատոմսեր են ավելացվել արոմատիկ փշրված ճարպը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 240 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |