Նատիլան հարուստ, քաղցրավենիք դիսերտին է, որը ավանդաբար հաճելի է Սուրբ ծննդյան, հատկապես Կոլումբիայում: Այն սովորաբար ծառայում է կլոր կաղամբի խորոված պանրի աղցանների հետ, որոնք կոչվում են buñuelos : Նատիլան որոշ չափով նման է աղցանի լեցուն, սակայն այն thickened հետ cornstarch եւ flavored հետ pana , մի մութ սուպեր շերտ շաքարավազ, որը հանդիսանում է շաքարավազի վերամշակման կողմից: (Մուգ շագանակագույն շաքարը բավականին լավ փոխարինող է դարձնում): Կոլումբիական ոճի նատիլլը ձգտում է ավելի ամուր եւ կտրատված լինել, թեեւ դա կարող է ծառայել նաեւ սերուցքային պուդինգի ձեւով: Նատիլլայի համար շատ բաղադրատոմսեր են ներկված թարմ կոկոսի, չամիչի կամ ընկույզների (կամ երեքի որոշ համադրություն):
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 8 ունցիայի վահանակ (կամ 1 բաժակ փաթեթավորված թեթեւ կամ մուգ շագանակագույն շաքարավազ եւ 1 ճաշի գդալ մածուկ)
- 2-ից 3 մեխակ
- 3-4 դարչին ձողիկներ
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ cornstarch
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ կոկոսի (սառեցված, թարմ, շերտավորված)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 3/4 բաժակ թակած ընկույզ (ըստ ցանկության) եւ / կամ 1/2 բաժակ չամիչ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել եգիպտացորենի մի փոքրիկ գունդ: Դանդաղորեն կաթում 1 բաժակ կաթում (կամ ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում), մինչեւ խառնաշփոթը լավ ներառվի եւ դուք ունենաք հարթ խառնուրդ: Թափել մնացած կաթը ծանր կաթսայում:
- Խառնել վակարդակը եւ ավելացնել այն կաթնային խառնուրդին (կամ ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը եւ մանգանները): Ավելացնել թխում սոդա, դարչին ձողիկներ եւ աղ, եւ խառնել լավ խառնել:
- Կաթը / շաքարի խառնուրդը ջերմացրեք միջին ցածր ջերմության վրա, խառնելով եւ բերեք միայն մի բարկանալ: Դարչինյան ձողիկներն ու մեխերը դուրս բերեք: Փափկել կաթն ու եգիպտացորենի խառնուրդը եւ շարունակում է պատրաստել, մշտապես խառնել, մինչեւ այն սկսում է թանձրանալ: Խառնել կոկոսի մեջ (ըստ ցանկության):
- Խառնել եփած խառնուրդը այնքան ժամանակ, այնքան թանձրացրեք, որ տապանի ներքեւի մասում կարող եք տեսնել մի քանի վայրկյան, երբ դուք խառնել եք (թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջությամբ եփվի) մոտ 10-12 րոպե: Խառնել մշտապես այնպես, որ եգիպտացորենը չի փչում, եւ խառնուրդը չի այրվում:
- Ավելացրեք չամիչները եւ / կամ ընկույզները, եթե ցանկանաք, հեռացնեք ջերմությունից եւ խառնել կարագի եւ վանիլի մեջ:
- Խառնուրդը լցնել 8 հատ քառակուսի քերած պղնձե տապակի մեջ կամ ցանկացած սոսնձված կաղապարի մեջ: Սառեցրեք մինչեւ ամուր:
- Նրթիլլը մեծապես շաղ տալ շաքարավազի հետ: Կտրեք մեջ 3-դյույմ ուղղանկյուն կտորներ ծառայելու համար:
Նշում. Եգիպտացորենը հայտնաբերում է առաջինը, որը նատիլիան մանրակրկիտ եփում է այն ժամանակ, երբ հեռանում է: