Saltwater Taffy- ն դասական կոնֆետ է փափուկ, շերտավոր հյուսվածքի, գույնի զվարճալի կախազարդերի եւ անսահման թվացող համային տեսականիով:
Taffy- ն քշելը մեծ աշխատանք է եւ երկարատեւ աշխատանք, որպեսզի հնարավոր է, որպեսզի ձեր ընկերոջը կամ ընտանիքի անդամներին օգնեք: Այն կդարձնի աշխատանքը ավելի արագ եւ ավելի զվարճալի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ունց ջուր (1/2 բաժակ)
- 11 ունցիա թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ (1 բաժակ)
- 14 ունցիա շաքարավազ (2 բաժակ granulated)
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ունցիա կարագ (2 ճաշի գդալ)
- 1 թեյի գդալ բուրավետիչ քաղվածք
- 1 ունցիա մարշալով քսուք (1/4 բաժակ)
- 3-ից 4 կաթիլ գել սննդի գունավորում
Ինչպես դարձնել այն
- Սանրեցրեք ճարմանդային թխում թերթիկ, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող լակի:
- Միացրեք ջուրը, եգիպտացորենի օշարակը, շաքարավազը եւ աղը 4 կվարտա կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Ակտիվանալուց հետո շաքարավազը թափվում է, ապա լվացեք թավայի կողմերը, խոնավ խմորիչ խոզանակով, շաքարի բյուրեղները ձեւավորելու համար: Երբ շաքարի օշարակ գալիս է եռալով, տեղադրեք կոնֆետ ջերմաչափ :
- Խառնել օշարակ, առանց խառնուրդի, մինչեւ ջերմաչափը հասնում է 255 F (123 C) : Այս ջերմաստիճանը կբարձրացնի հիանալի փափուկ եւ խայտաբղետ տաֆտ: Եթե ձեզ դուր է գալիս տոնֆերանսը, ապա այն պատրաստեք 260 F- ով, միջին չափի տաֆի կամ 265 F- ի համար `շատ ամուր տաֆիի համար: Մի անգամ պատշաճ ջերմաստիճանում, հեռացրեք տապանից շոգից, կաթը եւ բուրավետիչը ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ կարագը հալվի եւ ամեն ինչ լավ է խառնվել:
- Թխել կոնֆետի պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ թող այն տարածվի: Ավելացնել շերտազատող կրեմ եւ սննդի գունավորում վերեւում: Թող քաղցրավենիքը սառը լինի, մինչեւ այն սկսում է սահմանել շուրջ եզրեր, մոտավորապես 5-10 րոպե: Սահեցրեք շերտը կոնֆետի մեկ եզրին ներքեւ եւ այն կցեք կենտրոնում, մարշալլա կրեմի վրա, այնուհետեւ կպցրեք քաղցրավենիքի մյուս ծայրերը, կազմելով փաթեթի փաթեթ:
- Պլաստիկ ձեռնոցներ դրեք ձեր ձեռքերը պաշտպանելու համար, եւ ձեր ձեռնոցները լվանալ չժանգոտ լակի հետ: Հավաքեք քաղցրավենիքը եւ համեմեք այն մինչեւ միասին խառնաշփոթը եւ գունափոխությունը խառնեք: Քաղցրավենը երկու ձեռքերում անցկացրեք, քաշեք ձեր ձեռքերը, ձգելով կոնֆետը նրանց միջեւ պարան: Ձեռք բերեք ձեր ձեռքերը միասին, կպցրեք կոնֆետի միասին եւ կրկնում քաշը: Սկզբում taffy- ն կընկնի եւ կընկնի, բայց քանի որ շարունակում եք քաշել taffy- ը, այն կթուլանա եւ կդառնա ամուր եւ ավելի հեշտ է շահարկել:
- Շարունակեք 20 րոպե քաշեք taffy- ն , մինչեւ որ այն լավ վիճակում է եւ դառնում դժվար է քաշել: Դուք սկսում եք տեսնել զուգահեռ լանջերին `քաշված քաղցրավենիքով, գործընթացի ավարտին: սա նշան է, որ տֆեյը պատրաստ է:
- Բաժնեցնել taffy- ի եռամսյակները, որպեսզի ավելի հեշտ դառնա աշխատել: Գլանեց տաֆիի մեջ երկար նոսր պարանով 1/2-դյույմ տրամագծով: Օգտագործեք օճառի խոհանոցային խշշոցները կամ սուր դանակ, որպեսզի այն փոքր 1 դյույմ կտոր կտրեք եւ կրկնեք մնացած տաֆիի հետ:
- Փաթաթել տափի մեջ մղված թղթի մեջ, օգնել նրան պահպանել իր ձեւը եւ խուսափել այն միասնական մնալուց: Store Salt Water Taffy- ը հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ: Դուք կարող եք երկար պահել այն, բայց ժամանակի ընթացքում այն կսկսի կորցնել իր փափուկ եւ խստաշունչ հյուսվածքները:
Վարիացիաներ. Տրեպի տողերի համար պատրաստել, պատրաստել երկու թխվածքաբլիթներ եւ բաժանել շաքարի օշարակը նրանց միջեւ: Ավելացրեք կես շագանակագույն կրեմի կեսը յուրաքանչյուր խմբաքանակի վրա, եւ վերեւում տարբեր գույներ ավելացրեք: Անջատեք յուրաքանչյուր խմբաքանակը եւ դրանք երկար նոսր պարանների մեջ գցեք: Թեքեք տարբեր գունավոր տաֆիների ժապավենները, ապա քաշեք նրանց բարակ, որպեսզի գույները խառնվեն: Կտրեք եւ փաթեթավորեք taffy- ի պես սովորաբար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 113 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 17 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |