Այս տխուր կատաղի տապակած բաղադրատոմսը հատկանշվում է ծովամթերքի ընտրությունը մանգոյի հետ: Կարմրիկներ, ձկան ֆիլեներ, միսյեր, կակղամորթերներ, սանրվածքներ եւ այլն ... կարող են օգտագործվել, կամ ընդամենը մեկ կամ երկու ընտրել, ապա խառնել տապակել նրանց հետ, ձմերուկի եւ կարմիր պղպեղի մեջ քաղցր եւ թթվեց սոուսով, որը լավ է տանում թարմ մանգոով (կամ դուք կարող եք օգտագործել սառեցված կամ պահածոյացված մանգո, եթե չեք կարող թարմ գտնել): Հեշտ ու շքեղ խառնաշփոթ տապակել բաղադրատոմսը, որը համոզված է, որ ձեր ճաշի սեղանի շուրջ բոլորի հետ հարվածել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ. Խառը ծովամթերք (օրինակ `ծովախեցգետին,
- scallops ,
- կաղամբներ , միսաներ եւ ձկների խիտ ֆիլեներ, ինչպիսիք են halibut կամ սաղմոն)
- 1 թարմ մածուն, կտրտած կտրատված կտորներ, (OR 1 բաժակ պահածոյացված մանգո (drained) կամ սառեցված մանգո)
- 1-2 բաժակ ձյան ոլոռ
- 1 կարմիր պղպեղ, կտրտած
- 2 կեռ կամ 1 փոքր կաղամբ սոխ, կտրատած
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- Տապակած սոուսի համար.
- 1 թարմ մանգո, փխրեցված եւ կտրտած կամ համարժեք է 1 բաժակ պահածոյացված մանգո (drained) կամ սառեցված մանգո (ջերմված)
- 1 կարմիր չիլի պղպեղ, չմշակված (OR 1-3 թեյի գդալ chili սոուս (կախված թե ինչպես կծու կամ մեղմ եք ուզում))
- 1 ճաշի գդալ բրինձ քացախ կամ սպիտակ գինի քացախ (OR փոխարինող պարբերական սպիտակ քացախ)
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- Կրաքարի հյութի սեղմումը (մոտ 1 տ.փ.) OR փոխարինել կիտրոն
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (ավելի կամ պակաս, ըստ ճաշակի - դա նույնպես կախված է նրանից, թե որքան քաղցր է ձեր մանգոները)
- 1/2 բաժակ թարմ coriander (գումարած մի քիչ ավելի համար զարդարանք)
Ինչպես դարձնել այն
Հրահանգներ ստանալու համար, թե ինչպես ձեռք բերել եւ կտրել թարմ մանգո, տես իմ Ինչպես պատրաստել մանգո:
- Տեղադրել բոլոր տապակած սոուս բաղադրիչները միասին blender կամ սննդի մշակողը: Գործընթացը կամ խառնուրդը մինչեւ հարթ:
- Համտեսեք փորձը տապակած սոուսի քաղցրության համար - ցանկանում եք հավասարակշռության բուրմունք այստեղ այստեղ. Տանջիկ, բայց հաստատ ավելի քաղցր, քան թթու: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել 1 թեյի գդալ 1 ճաշի գդալ ավելի շաքարավազ: Նշում. Սոուսի քաղցրությունը կախված է նրանից, թե որքան քաղցր են ձեր մանգոները:
- Պատրաստեք բոլոր մյուս բաղադրիչները, որոնք կպչում են խմորիչով եւ տեղադրեք վառարանի կողքին: Եթե ձկան ֆիլե օգտագործելով, նրբորեն կտրեք դրանք cubes ( cubes մնալ միասին ավելի լավ, քան շերտերով ). Ծովախեցգետինների համար, համոզվեք, որ հեռացնեք թաղանթները (կարող եք թողնել պոչը): Կեղեւների եւ միսների համար լվանալ սառը ջրով, հեռացնելով մակերեսային բեկորներ:
- Տապակել 1-2 հատ. բուսական յուղ `վոկ կամ խոշոր տապակի մեջ եւ տեղադրեք միջին ջերմության շոգ: Ավելացնել սխտոր, կարկուտ / սոխ եւ ձիթապտուղ: Եթե օգտագործեք կակղամորթեր, ապա դրանք նաեւ ավելացրեք ( Նշում. Կակաչները պահանջում են ավելի շատ կերակուրներ, քան միսսում ): Ակտիվացրեք 1-2 րոպե, կամ մինչեւ ձմռանը ոսկին վերածուի վառ կանաչ: Ավելացնել եռաժանի սոուսի 1/3-ը, երբ ձեր վոկ կամ տապակած տապը չորանում է:
- Ավելացնել մնացած տապակած սոուսը, ինչպես նաեւ կարմիր պղպեղը եւ ծովամթերքները: Զգուշացեք նրբանկատորեն, այնպես որ դուք չեք կոտրել որեւէ ռումբեր: Բացի այդ, եթե օգտագործելով ձկան ֆիլեները, դրանք պահանջում են լրացուցիչ մեղմություն, կամ նրանք կփակվեն:
- Կաթսա 5-7 րոպե, կամ մինչեւ բոլոր ծովամթերքները եփում են (միսոնը եւ / կամ կաղամբները պետք է բացվեն 7 րոպեից հետո, եթե ոչ, ապա վերացվեն): Մի րոպե կամ երկու ծառայումից առաջ, ավելացրեք մանգո կտորները (դրանք պարզապես անհրաժեշտ են տաքացում):
- Ծառայել տաք է կախել է բրինձ կողքին: Կամ պղպեղի խառնաշփոթը պատրաստել: Շաղ տալ թարմ կորիով եւ զարդարել կրաքարի կծկումներով, ցանկալի դեպքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 624 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 1,990 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |