Bubbly գարեջուրը գարեջրի յուրահատուկ եւ հստակ տարր է: Կարբոնատը գարեջուրը տալիս է իր թարմացնող տեսակետը եւ նպաստում է նրա բերանից:
Ինչ է Carbonation- ը:
Պարզ ասած, գազաբաշխումը ածխաթթու գազը հեղուկում է: Ածխածնի երկօքսիդի գազը հեղուկում պահելու համար անհրաժեշտ է ճնշում: Գարեջուրով, այս ճնշումը կնքված շիշ գլխարկ կամ ներդիր է: Երբ ճնշումը ազատվում է, ածխածնի երկօքսիդը բարձրանում է փուչիկների կամ կարբոնացումների տեսքով:
Բոլոր գարեջուրը թողնում է գազավորված գարեջուրը: Դա կատարվում է երկու եղանակներից մեկում `տատանված եւ պարտադրված կլիմայականություն: Երկու դեպքում էլ գարեջուրը եւ ածխաթթու գազը կնքվում են ճնշման տակ գտնվող կոնտեյներով: Գարեջուրը ներծծում է ածխածնի երկօքսիդը, գարեջուրը տալիս է իր փրփուրը:
Ինչ է բնական արբանյակը:
Բնական գազավորվածացումն առաջանում է ֆերմենտացման գործընթացից: Fermentation- ը արտադրում է ալկոհոլային եւ ածխաթթու երկօքսիդը, քանի որ խմորիչը շաքարավազի մեջ խմորում է: Չնայած ածխածնի երկօքսիդի մեծ մասը թույլատրվում է խուսափել ֆերմենտացման ժամանակ, գարեջուրը կնքելու է գարեջուրը կոնտեյներով, երբ այն գրեթե ամբողջական է: Այսպիսով, բնական գազավորվածությունը օգտագործվում է գարեջրի կարբոնատային գարեջուրի մեջ եւ գարեջրատներում եւ կաթսաներում պահվող անոթներում:
Բնական գազավորվածության օգտագործման այլ ձեւ է շիշը: Այս դեպքում գարեջուրը թույլ է տալիս լիովին խմել: Այն մնացել է անփորձ, որը դնում է ակտիվ խմորիչը: Այնուհետեւ շշերի ժամանակ ավելացվում է մի փոքր քանակությամբ շաքար:
Երբ շիշը կնքվում է, եւ խմորիչը սկսում է գործել շաքարի վրա, ածխաթթու գազը ազատվում է եւ կլանում է գարեջուրը:
Ինչ է հարկավոր արբանյակը:
Երբ գարեջուր ուժեղացված գազավորված է, թույլատրվում է լիովին խստացնել: Այնուհետեւ ածխածնի երկօքսիդը լցվում է գարեջուրով կնքված կոնտեյներով եւ ներծծվում հեղուկի մեջ:
Սովորաբար սովորաբար օգտագործվում է կեգբների համար պարտադրված վազացնող մեթոդ: Հանգստացնող գազազումը ներառում է ածխածնի երկօքսիդը գարեջրի քեգի մեջ, այն սառնարանում հետո: Մի քանի օր անց ածխաթթու գազը կլանվի գարեջուր եւ ամբողջովին կարբոնացնի այն:
Գարեջուր պահելու գարեջուր
Գարեջուրը պետք է լիովին կնքված լինի կոշտ շիշի կափարիչով, որպեսզի պահպանի գազավորվածությունը: Բարակ շիշ գլխարկը ապահովում է, որ ածխաթթու գազը չի կարող փախչել, մինչեւ գարեջուրը բացվի: Գարեջուրը բացվելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում պետք է խմել: Ցանկացած երկար, քան դա եւ գարեջուրը, շատ կխաղարկեն, քան սպասել: The carbonation կլինի գնացել (նաեւ հայտնի է որպես «գնալ flat"), եւ դա չի լինի հաճելի. Շիշերի մեծ քանակությամբ ալկոհոլի ցածր ալկոհոլով (ABV) տոկոսը կարող է պահպանվել մոտ չորս ամիս: Դրանից հետո նրանք ռիսկային են գնում: Ավելի մեծ ABV համարանիշ ունեցող շատ կանայք պատրաստվում են տարիքին, ուստի մի քանի տարի անփոփոխ թողնելով, ըստ էության, բարելավում են իրենց համը: Ավելի բարձր ABVs ունեցող պոռնիկներ, որոնք կարող են ծեր լինել, ներառում են լամբիկ կամ գորգեր :
Գարեջրի ճիշտ պահելը
Բույրերը չեն սիրում լույսը, այնպես որ դրանք պետք է փաթեթավորվեն մուգ շշերի մեջ եւ պահվեն արեւի լույսից հեռու թույն, մութ տեղում: Եթե գարեջուրը փաթաթված է կամ կարող է դրանք երկուսն էլ անթույլատրելի են արեւի լույսի համար, եւ ձեր գարեջուրը ապահով է պայծառ լույսից: