Կատարում է 6
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 շերտ բեկոն, կտրեց 1/2-դյույմ կտորներով
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `անհրաժեշտության դեպքում
- 4 ֆունտ տավարի կարճ կողիկներ
- 1 սոխ, diced
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 տ.ս. ալյուր
- 1 բաժակ չոր շերտ գինի
- 1 կվարտա տավարի արգանակ
- 6 թփուտի աղբյուրներ, վերցրեց
- 1 լյարդի տերեւ
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան F.
Մի ծանր հոլանդական վառարանում, միջին ջերմության վրա, եփում են խոզապուխտը մինչեւ ճարպը մատուցվում է եւ բեկոնը եփում է: Հեռացրեք եփած խոզապուխտը սալորով գդալով, թողնելով ճարպը խնձորի մեջ: Պահեստային բեկոն: Սեզոնային տավարի կարճ կողիկներն առատորեն աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Անջատեք ջերմությունը միջինից բարձր եւ շագանակագույն կարճ կողիկներն ամբողջ կողմերից լավ: Հեռացնել կարճ կողիկներ եւ ավելացնել սոխը:
Կրճատել ջերմությունը միջին եւ սոուսով մոտ 5 րոպե, մինչեւ սոխը մեղմելու համար:
Ավելացրեք սխտորն ու ալյուրը եւ սաթեը 2 րոպե ավելի: Ցատկել շերտի գինիում, վերցնել ջերմությունը բարձր եւ բերեք մի բարկանալով, հոլանդական վառարանի ներքեւի հատվածում փաթաթված բծերը: Ավելացնել տավարի արգանակ, ուրց, պղպեղ տերեւ, տապակ կարճ կողիկներ եւ 1/2 թեյի գդալ աղ:
Երբ հեղուկը վերադառնում է եփ գալ, ծածկել սերտորեն եւ տեղադրեք ջեռոցում: Կերակրեք 2 ժամ: Զգուշորեն վերացրեք կափարիչը եւ հավասարակշռության փորձությունը `միսը պետք է լինի պատառաքաղ: Եթե արել եք, հեռացրեք վառարանից: Թող հանգստանանք 15 րոպեով: Այնուհետեւ վերացրեք ավելցուկային ճարպը վերեւից, աղի համն ու ծառայեք կարճ կողիկներ, որոնք խարսխված հեղուկի հետ են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1150 |
| Ընդհանուր ճարպ | 83 գ |
| Հագեցած ճարպ | 35 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 39 գ |
| Խոլեստերին | 272 մգ |
| Նատրիում | 801 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |