Այս բաղադրատոմսը Hot Crab Fondue- ի թեթեւ համեմված է եւ համեմված է սխտորով , սնկով , գինով, սերուցքով պանիր , չեդդեր , սամիթ եւ Worcestershire սոուս : Ծառայել տաք հացերով, ֆրանսիական հացաթխոցներով եւ / կամ կոկտեյլ կոտրիչներով: Այս fondue լրացնում բավարար է, որպեսզի կերակուր.
Շատ epicures հավատում են, որ ծովամթերք եւ պանիր չեն խառնել, քանի որ նրբագեղ ծովամթերք ծովամթերքի ծանրաբեռնված է ագրեսիվ բուրմունք ուժեղ cheeses. Սակայն երջանիկ գոյակցությունը կարող է հասնել խեցգետինների խառնուրդի պես մանրակրկիտ պանրով, ինչպես սերուցքի պանիրը եւ մանրացած Չեդդերը այս բաղադրատոմսում:
Դա համարվում է պանրի հիմնադրույթ կամ Fondue au Fromage : Դասական ֆոնդերի մյուս երկու տեսակներն են Fondue Bourguignonne ( տավարի ֆոնդյու ) եւ Շոկոլադե ֆոնդյուներ, չնայած այս երեք տեսակի հարյուրավոր տատանումները, քանի որ այս բաղադրատոմսը ցույց է տալիս:
Գիտեք, որ ճիշտ fondue potը օգտագործելու համար պանրի fondue? Ստորեւ ներկայացված է այս բաղադրատոմսի ուղղություններից հետո ստուգեք տեղեկությունները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ կարագ (unsalted)
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ աղացած)
- 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլ (աղացած)
- 1/4 բաժակ սպիտակ գինի (չոր)
- 1 բաժակ կես (10-15% կաթնային յուղ, թեթեւ քսուք, 18-30% կաթնային ճարպ)
- 8 ունցիա սերուցքի պանիր (հատվածի մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում)
- 4 ունցիա չեդդեր պանիր (շերտավորված)
- 1/2 ֆունտ խնձոր (միս, վերցված ռումբերի համար)
- 2 թեյի գդալ մանանեխ (Dijon)
- 1 կիտրոն (հյութ)
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ Հին Բեյի համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ ցորենի մոլախոտ (չոր)
- Լրացուցիչ: breadsticks (կամ ֆրանսիական bread խորանարդի եւ / կամ կոկտեյլ կոտրիչ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ջերմաստիճանի միջով միջին ջերմության մեջ նրբորեն սաթեք 1 սխտորով նուրբ աղացած խառնուրդ եւ 2 ճաշի գդալ աղացած կտորներ 1 ճաշի գդալով չպարունակված կարագի համառոտ կամ մինչեւ կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի եւ եփել 1 րոպե, ապա ավելացնել 1 բաժակ կես կամ կես կամ թեթեւ կրեմ, 8 ունցիա սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ պանիր կտորներ եւ 4 ունցիա shredded Cheddar պանիր: Ակտիվանալ մինչեւ պանիրը հալված է եւ խառնուրդը հարթ է:
- Ավելացնել 1/2 ֆունտ սաղարթ ազատ քրտինքով միս, 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ, 1 կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս, 1/2 թեյի գդալ Հին Բեյ համեմունք եւ 1/2 թեյի գդալ չորացրած սալոր մոլախոտ: Մեղմորեն տաքացրեք լրացուցիչ 3 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Ծառայել տաքացնելով հացաթաթերի, ֆրանսիական հացի խցիկների եւ / կամ կոկտեյլ կոտրիչների հետ:
Ֆոնդի պանրի տեսակները
Ֆոնդի պորտի տեսակը, որն անհրաժեշտ է, կախված է նրանից, որ դուք կստանաք ֆոնդի տեսակի: Շոկոլադե ֆոնդյուները պետք է փոքր, հաստ պանիր եւ մոմ վառելիք սովորաբար համարժեք: Տաք յուղի մեջ պատրաստված մսի ֆոնդը պահանջում է զամբյուղ, քան կարող է դիմակայել շատ բարձր ջերմության (էլեկտրական բլոկները լավագույնը): Ավելի հաստ պանիր, որը կպահի ջերմությունը, առանց բորբոքելու խտանյութը ավելի լավն է պանրի հիմնադրույթների համար (մոմ, ալկոհոլային խմիչք, Sterno կամ էլեկտրական պանրի համար բոլորը լավ են):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1344 |
| Ընդհանուր ճարպ | 109 գ |
| Հագեցած ճարպ | 65 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 405 մգ |
| Նատրիում | 1,577 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |