Մի սթեյք ծխողը շատ քիչ ջանքերով զարմանալի համ է հաղորդում: Սաղմոնը հատկապես արդյունավետ սննդակարգ է, որը պատրաստում է սալոր ծխող: ծխողից 20 րոպե հետո, սաղմոնը ձանձրույթ է եւ հարստացնում է հարուստ, նրբագեղ ծխագույն բուրմունք: Alder- ը դասական փայտի չիպի զուգավորում է, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած տեսակի փայտի չիպսեր, որպեսզի այս ապխտած սաղմոն բաղադրատոմսը: Ավելի մանրամասն հրահանգներ ստանալու համար նայում եմ իմ սննդամթերքի ծխելու վերաբերյալ ձեռնարկին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ փայտե չիպսեր , գերադասելի տերեւ փայտ
- 4 սաղմոնի ֆիլե, կաշվից ոսկորները հեռացված (մաշկի վրա կամ անջատված)
- 1/4 բաժակ տերյակի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք փայտե չիպսեր մի սալիկի ծխի ներքեւում գտնվող կույտում: Տեղադրեք կաթնաշոռը եւ դարակը ծխողի մեջ:
- Տեղադրեք սաղմոնը դարակին եւ խոզանակի յուրաքանչյուր սալորի վերին եւ կողմերին, տերյակի սոուսով: Ծխող ծածկույթի մի մասը փակեք, մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա: Տեղը վառարանի վրա եւ ջերմությունը դարձնել միջին: Երբ ծխում է հայտնվում, ծխող ծածկը ամբողջությամբ:
- Եփել 17-20 րոպե, մինչեւ սաղմոնն անթափանց է: