Ճապոնական հավի քյաբաբը, խորոված, սուս եւ ծառայել է սառը գարեջուրով
Երկար օր աշխատելուց հետո ցանկացած ճապոնական քաղաքում, աշխատողները կանգնած են հաճախակի գնացքով: Այսպիսով, շատերը արագ դուրս գալը եւ քաղաքից դուրս գալուց առաջ գարեջուր դարձել է ավանդույթ եւ գնալ դեպի լավագույն վայրերից մեկը հազարավոր Yakitori- ից է, ցրված ամբողջ Ճապոնիայում: Այս փոքրիկ կանգառները նստում են փողոցում եւ տաք սառեցված հավի վրա ծառայում են փայտով եւ սառը գարեջուրով: Այսպիսով, Yakitori դարձել քաղաքային Ճապոնիայում ընտրության արագ սնունդ:
Yakitori- ն պարզ ու բազմակողմանի ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է բամբուկի շվեյցարով թրծված հավի կտորների կտորներից եւ տաք կրակի վրա խորովածով: Սովորաբար, դրանք սոյայի սոուսով խոզանակով են խաշում, խոնավ եւ քնքուշ պահելու համար: Հաճախ այդ քյաբաբերը խառնվում են բանջարեղենի պես եւ / կամ scallions: Սոյայի սոուսը կծում է գինեգործությամբ, սխտորով, սանրվածքով եւ չոր շերտով կամ սաթիով:
Yakitori- ի կատարման հիմնական մեթոդը բավականին պարզ է: Սկսեք կծու չափի հավի կրծքավանդակի եւ սոուսում դրանք մարինացեք (տես բաղադրատոմսերը) մոտ 30 րոպե մեկ ժամ: Թաթեք վրա bambook skewers բանջարեղենով եւ գրիլ է տաք կրակի 4 - ից 8 րոպե, դառնում է անհրաժեշտության դեպքում: Քյաբաբը պետք է ունենա ոսկե դարչնագույն գույն, բայց չի ցուցադրում այրման նշաններ: Արեւելյան Ասիայի խոհարարությունում չարչարանք չի պահանջվում: Եթե դուք ընտրում եք չօգտագործել բանջարեղեն ձեր Yakitori թողնել մի քիչ տարածություն միջեւ հավի կտորների համար ավելի անգամ cooking.
Ծառայել տաք Yakitori- ից անմիջապես գրիլից, տաք սոյայի սոուսով լցնելու համար: Դուք կարող եք թողնել լողավազան սոուս կամ ավելի շատ բան ավելացնել ձեր սրտով: Yakitori- ն պատրաստում է մեծ ցանկություն կամ կեսօրվա խորտիկ: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք վաղուց պատրաստ լինեն, պատրաստեք շվեյցարները եւ թույլ տվեք մի փոքր քանդել:
Պահել դրանք սառնարանում: Թարմացրեք մնացած մարինադը 5 րոպե եւ փրկեք այն, որպեսզի խոզանակի վրա Yakitori- ը, իսկ նրանք գտնվում են գրիլի վրա: Մի պատրաստիր նախաճաշից մեկ օր առաջ, կամ բուրմունքները շատ ուժեղ կլինեն: