A Yule- ի մատյանը ամենադյուրին տորթն է, բայց ոչ էլ ամենադժվարը. այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, ժամանակն է, համբերությունը եւ թեթեւ ձեռքը:
Տորթը հարուստ, անկանոն եւ բոլորովին համեղ է Սուրբ Ծննդի համար: Այն կատարյալ փոխարինում է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում ավանդական Ամանորյա տորթը եւ չկա պատճառ, թե ինչու չեք կարող ունենալ, ի վերջո, դա Սուրբ Ծնունդ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Շվեյցարական ռուլետի համար `
- 6 խոշոր ձու
- 2 / 3cup (150 գ) շաքարավազ (կարկաչ)
- 8oz (225 գ) մուգ շոկոլադ (60% կակաո կամ ավելի)
- Լրացման համար.
- 1 ½ բաժակ (355 մլ) կրկնակի (ծանր) կրեմ
- ½ լիտր վանիլային քաղվածք
- Զարդարի: Icing / փոշի շաքար, շոկոլադի sprinkles կամ ցանկացած ամանորյա զարդեր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F / 220 C / գազ 7
- Թեթեւորեն քսուք եւ գիծ 23 x 33/9 x 13 "շվեյցարական Roll անագ: Փոքրիկ կտոր խոհանոցային թղթի վրա, թեթեւակի խոնավեցրեց մի փոքր բուսական յուղով, թուլացրեք թղթի մակերեսը:
- Առանձին ձկների ձվերը եւ սպիտակները: Խառնել շաքարավազի եւ ձվի դեղնուցները միասին, խոշոր, խիտ, խմորիչ ամանի մեջ, կամ էլեկտրական ձեռքի փայլով կամ ձեռքի փափկեցրին մինչեւ լույսը, սակայն հաստ խառնուրդը ձեւավորվում է:
- Շոկոլադը կոտրեք այնուհետեւ կտորացրեք 4 խմ ջուրով կամ միկրոալիքային վառարանում (խնամք չկապել) կամ ավելի քիչ խմորիչ, եռացող ջրի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ ներքեւի մասը գետնին չի դիպչում:
- Ավելացնել շոկոլադը ձվի եւ շաքարավազի վրա, եւ նրբորեն խառնել:
- Առանձին ամանի մեջ թափահարում են ձվի սպիտակները, մինչեւ որ այն թունդ, բավականին ամուր գագաթնակետներ է առաջացնում, երբ ճաղավանդակը դուրս է գալիս գավաթից: Շոկոլադե սպունգ խառնուրդի մեջ ձագ սպիտակուցի մեկ տ.ս. Ավելացնել մնացած ձվի սպիտակ ձիթապտուղները եւ նրբորեն հաչել:
- Sponge խառնուրդ տարածեք պատրաստի թիթեղը, հարթեցնող մակերեւույթը շատ, շատ նրբորեն մի սպաթուլայի հետ, որը հոգ է տանում, որ ոչ մի օդի չթափի: Թխել նախադրյալ ջեռոցում 20 րոպե, կամ մինչեւ ամուր ամրագոտի եւ վերեւում մի փոքր փխրուն: Մի փչեք կամ սպունգը չորանա: Տեղադրել թիթեղը սառեցնող դարակով եւ թողնել սառը:
- Շերտավոր թիթեղների մի մեծ թերթիկ դնելով աշխատանքային մակերեւույթի վրա, արագ շտկեք շվեյցարական թղթե ժապավենը թղթի վրա եւ մեղմացրեք սպունգը: Փեղկեք թղթե ժապավենը եւ տորթի ցանկացած ծակոտիները շտկեք:
- Քսել կրեմը թեթեւակի վանիլինի քաղվածքով, մինչեւ կրեմը loosely իր ձեւը պահում: Քսուքը միանգամայն տարածեք ամբողջ մակերեւույթին, թողնելով 2 սմ 3/4 "շերտը երկու կարճ կողմերից մեկի վրա:
- Օգտագործելով փոքր կտրուկ դանակ, կրճատեք մի փոքր կտրվածք 2cm / 3/4 "կարճ եզրերից մեկից, խնամելով չկտրել ճիշտ տորթից: Զգուշորեն հոտեք այն դեպի սերուցքը, ապա օգտագործեք թուղթը գործի մակերեւույթի վրա: տորթը հեռու է ձեզանից մինչեւ մուտքագրեք ձեւավորեք: Մի անհանգստացեք, եթե մակերեսի վրա ճաքեր հայտնվեն, դրանք շվեյցարական Roll- ի բնույթի մի մասն են:
Ծառայել տորթի փոշին, որը սառեցրած շաքարավազով, շոկոլադով կամ շոկոլադե շերտերով, հոլլիով (բայց ոչ թե հատապտուղները, կամ ընտրած որեւէ Սուրբ Ծննդյան թեման): Yule- ն կարող է վայելել համեղ բաժակ թեյ կամ ծառայել ավանդական Christmas Pudding- ի փոխարեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 436 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 175 մգ |
| Նատրիում | 70 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |