Fondue կարծես սննդի ոճը, որը կաթված է եւ դուրս ժողովրդականություն . ԱՄՆ-ում շղթայական ռեստորանն անխափան գին է վճարում ֆոնդային ճաշատեսակների սպասարկումը: Ֆոնդը նախկինում եղել է 50-ական, 60-ական եւ 70-ականների ճաշկերույթների համար հայտնի ճաշատեսակ: Քանի որ խոսքը գնում է, «ամեն ինչ հին է նորից», եւ ֆոնդյուային կաթսաների վաճառքը բուռն է, անշուշտ ձգտում է նոստալգիայի ալիքի վրա: Արդյոք ժամանակն է, որ այդ հին ֆոնդի զամբյուղը դուրս է եկել:
Կամ, փորձեք տանը առաջին անգամ:
Ֆոնդի ճաշ պատրաստելու խորհուրդներ
- Ալկոհոլի ավելացումը ֆոնդիների համար նվազեցնում է եռման կետը, որպեսզի պանրի սպիտակուցները չքշեն, բայց չվախենան:
- Ջերմային պանրի խառնուրդները դանդաղ են, ուստի պանիրը չի դառնում ռետին:
- Երբ մեծ քանակությամբ ֆոնդյուային բաղադրատոմսեր ավելացնեք, հիշեք, որ հեղուկների գոլորշիացման համար պակաս մակերեսային տարածք կա, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ այնքան, որքան կրկնակի հեղուկի բաղադրատոմսը:
- Փրփրացող խնձոր, հյութ կամ շամպայն կարող է փոխարինել սպիտակ գինին ֆոնդուկային բաղադրատոմսերով :
- Օգտագործեք պանրի պարգեւի պանիր:
- Թարմ խոտաբույսեր, սաթի հատիկավոր սոխ, տոմատի մածուկ եւ մանանեխ բոլորի համար հիանալի բուրմունք են պանրի ֆոնդերի համար:
- For fondue, որը չափազանց հաստ է, բարձրացնում է ջերմությունը, ավելացնել մի քիչ գինի, եւ ակտիվորեն ակտիվանալ:
- Ֆոնդի համար, որը չափազանց նոսր է, միացրեք 1/2 թեյի գդալ ալյուրի կամ եգիպտացորենի հավասար քանակությամբ գինի: Խառնել մեջ ֆոնդի, մինչեւ thickened.
- Մետաղական կաթսաները ավելի լավն են նավթի տապակած ֆոնդի կամ տաք կաթսաների համար, իսկ կերամիկան լավ է պանրի եւ շոկոլադի համար:
- A Crock-Pot կարող է օգտագործվել, որպեսզի պատրաստի fondue ջերմ.
- Գինու կամ թեթեւ սեւ թեյ առաջարկվում են նվերներ ուղեկցող ֆոնդի համար: Որոշ դերասաններ պնդում են, որ խմելու ջուրը ֆոնդյուով պանրի խայթում է ստամոքսի մեջ, պատճառելով մարսողության խնդիրները:
- Ձախողված ֆոնդը կարող է օգտագործվել որպես կարագ, կարտոֆիլ, բանջարեղեն կամ ձու: