Kugels են Ashkenazi (եվրոպական) հրեական ճաշատեսակներ, ավանդաբար ծառայել է շաբաթ եւ տոների. Չնայած որ դրանք համարվում են լապշա աղցան (կամ պուդինգ), դրանք կարող են լինել անսովոր քաղցր: Կան Kugels- ի մի քանի տատանումներ եւ կարելի է կատարել տարբեր բաղադրիչներով եւ հյուսվածքներով: Սովորաբար, Kugel- ը պատրաստվում է հիմնականում կարտոֆիլ կամ ձու արիշտա, որպես հիմք: Դուք նկատում եք, որ այս բաղադրիչը օգտագործում է ձու արիշտա:
Ավանդաբար Կուգելը ծառայել էր միսով, ինչը նշանակում էր, որ Կաշառուտի օրենքի համաձայն, կաթնամթերքը չի կարելի կերել հաջորդաբար: Kashrut- ի օրենքը վերաբերում է հրեական կանոններին, որոնք սահմանում են, թե ինչպես պատրաստվում է կերակուրը եւ որ կերակուրները կարող են կերակրել:
Kugel- ը թարգմանվել է «round», «circular» կամ «ball» - ում: Այս թարգմանությունները վերաբերում են Կուգելի ձեւին: Այն թխում է կլոր խաշում եւ կպչում կլոր ձեւի մեջ: Այժմ դուք կարող եք սովորաբար գտնել Kugel թխած մի 9 X 13 "կամ 9 X 11" դյույմ թխում ուտեստ.
Այս յուրահատուկ քաղցրալար կաղամբը կարմրեցրեց դարչինով եւ լցրեց չամիչի քաղցրությունը: Փորձեք այն brunch- ի համար, կամ եթե դուք զգում եք մի քիչ արկածային, փորձեք դա որպես անսովոր աղանդեր:
Ոչ քաղցր է: Քուջելի շատ տարբեր տիպեր կան, որոնք հրաշալի են, քանի որ դա նշանակում է կծուծ ախորժակ տատանումներ: Ինչպես այս Kosher կարտոֆիլի Kugel .
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 12 ունցիայի փաթեթը լայն ձու արիշտա
- 1/4 բաժակ (4 ճաշի գդալ) unsalted կարագ կամ ոչ hydrogenated մարգարին
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ
- գետնին դարչին
- 4 ձու, ծեծել
- 1/4 բաժակ կաթ կամ սոյայի կաթ
- 3/4 բաժակ չամիչ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում է 350 ° F. Կարագ է 9 x 11-դյույմ թխում ուտեստ կամ համեմատաբար չափսերի casserole.
- Բերել խոշոր ջուր ջուր, արագ բարկանալով: Եփեք արիշտոյից միայն մինչեւ Ալ Դենտե, մոտավորապես 7-8 րոպե: Գցեք եւ տեղադրեք մեծ գունդ:
- Հաջորդը ավելացնել կարագը, շաքարը, մեղրը եւ դարչինը եւ խառնել, մինչեւ կարագը հալվի եւ արիշտա կաղապարով դարչինով եւ շաքարի խառնուրդով:
- Այնուհետեւ ավելացրեք ձվերը եւ կաթը եւ խառնել մինչեւ լավ խառնուրդը: Թխել չամիչի մեջ:
- Լապշրած խառնուրդը թափեց պատրաստված թխում կերակուրի մեջ: Թխել 40-ից 45 րոպե, մինչեւ քուջելը ամուր է, իսկ վերեւը `ոսկե դարչնագույն:
- Կտրեք մեջ քառակուսի եւ ծառայեք տաք կամ սառը: Վայելեք:
Պահպանումը: Կուգելը կարող է պահվել սառնարանում 2-ից 3 օր: Վերականգնվելու համար պարզապես մի քանի ջուր ավելացրեք վերականգնելու եւ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար մոտավորապես 1 րոպե կամ մինչեւ ջերմ:
Kugel կարող է նաեւ premade եւ պահվում է սառնարան. Սառնարանի պահեստավորման համար համոզվեք, որ փայլաթիթեղի մեջ փաթեթավորեք անվտանգ: Կարող է պահել սառեցված մոտ 2-3 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 306 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 484 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |