Եթե դուք եք փնտրում այլ ավանդական կարտոֆիլի աղցան, դուք ճիշտ վայր եք եկել: Սա flavorful թեթեւ գերմանական կարտոֆիլի աղցան պատրաստվում է բեկոնով, կարտոֆիլով եւ տգեղ քացախով հագածությամբ: Այն ունի յուրահատուկ բուրմունք բոլոր համեմունքներից եւ, իհարկե, համեղ բեկոն:
Կարտոֆիլի օգտագործման տեսակները
Կան կարտոֆիլի երեք հիմնական տեսակներ, որոնք կարող եք օգտագործել.
- Waxy : Այս կարտոֆիլն ունեն բարակ մաշկ եւ օսլայի նվազագույն քանակ, այնպես որ նրանք լավ են տապալում, եւ այդպիսին են լավագույնը կարտոֆիլի աղցան: Կարող եք նաեւ կախել մաշկը այս կարտոֆիլի աղցանի համար կամ թողնել այն: Այս տեսակի կարտոֆիլները վաճառվում են կարմիր, նոր կամ կոկտեյլ կարտոֆիլի անունով, նոր կամ մորթած կարտոֆիլ:
- Բոլոր նպատակը . Այս սորտերը `սպիտակ եւ Յանոն ոսկե - հակված են ավելի շատ օսլա, քան փափուկ կարտոֆիլ: Նրանք լավ են աշխատում կարտոֆիլի աղցաններում:
- Starchy : While Russet կարտոֆիլ է մեծ տարբերակ է թխում, դա այնքան չէ, երբ դուք պատրաստվում կարտոֆիլի աղցան: Սրանք հաստ մաշկ ունեն, եւ օսլայի չափը նշանակում է, որ դրանք եռացող ժամանակ կընկնեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 շերտ բեկոն, diced եւ եփած մինչեւ փխրուն
- 2 ճաշի գդալ խոզապուխտի չորացում
- 1 1/2 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ պատրաստված մանանեխ
- 1/2 բաժակ խնձորի քացախ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 4 բաժակ կտրատած եփած կարտոֆիլ
Ինչպես դարձնել այն
- Խաշել արդեն կտրված կարտոֆիլը, մինչեւ դրանք եփվեն: Մի կողմ դնել.
- Եփել բեկոն : Պարզապես համոզվեք, որ դուք պահում եք կաթվածներ: Սահմանեք մի կողմ, սառը:
- Ջերմաստիճանի խոզապուխտների ցնցում `sautee pan- ում: Խառնուրդի մեջ ալյուր, շաքար, աղ եւ մանանեխ:
- Աստիճանաբար ավելացրեք քացախ եւ ջուր, անընդհատ հարթեցնող մինչեւ հարթ:
- Շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ thickened:
- Ավելացնել կարտոֆիլի եւ ջերմության միջոցով, նրբորեն խառնել `խառնել:
- Երբ կարտոֆիլը տաքացվում է, շաղ տալ նրանց պահած խոզապուխտով եւ ծառայել ջերմ:
Ինչպես գնել եւ պահել կարտոֆիլը
Այս խորհուրդները կարող են օգնել ձեզ ստանալ ձեր կարտոֆիլի առավելագույնը:
- Ընտրեք կարտոֆիլներ, որոնք չորացած չեն կամ չեն խորշում: Նրանք կարող են տարբեր լինել չափի մեջ, ինչը լավ է, քանի որ կարտոֆիլային աղցան կտրատելու համար նման չափի կտորներ նույնիսկ պատրաստելու համար:
- Երբ եք ստանում կարտոֆիլի տունը, համոզվեք, որ դրանք չոր են եւ պահում դրանք շագանակագույն տոպրակի մեջ: Տեղադրել պայուսակը թույն, մութ տեղում: Կարտոֆիլը կարող է տեւել մի քանի շաբաթ:
Լրացուցիչ կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսեր
Քաղցր կարտոֆիլ: Դուք կարող եք փորձել այս կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 274 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 538 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |