Կաշա կամ հնդկացորենի ձավարեղենը պատրաստվում են սոխով եւ հավի ֆոնդով, այնուհետեւ խառնվում է բուլկիի մակարոնեղենով (հայտնի է որպես farfalle իտալերեն) դասական Ashkenazi հրեական ճաշատեսակի համար:
Սա ավանդական մխիթարություն էր ռուսական հրեաների համար, Ամերիկային ներգաղթածների կողմից: Այն շարունակում է մնալ սիրված Նյու Յորքի ստորին արեւելյան կողմում, ինչպես նաեւ Միացյալ Նահանգներում:
Բացի տատիկի կերակրատեսակից փորձաքար լինելուց բացի, այն մանրաթելերի մեծ աղբյուր է, որը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ կամ բուսական հիմնական դասընթաց է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաշի հնդկացորենի ձավար, միջին հատիկավոր
- 1 խոշոր լավ ծեծված ձու
- 2 ճաշի գդալով մատուցված հավի յուղ ( schmalz ) կամ բուսական յուղ
- 1 դեղին սոխ, փաթաթված եւ թակած
- 2 բաժակ տնական կամ պահածոյացված հավի ֆոնդ
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 բաժակ bowtie մակարոնեղեն
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել կաշան ծածած ձվի հետ: Համոզվեք, որ բոլոր kasha ծառերը ծածկված են ձվի հետ:
- Տեղադրեք միջին չժանգոտվող տապակած միջին բարձր ջերմության վրա: Կաշային ավելացնել թավայի մեջ եւ օգտագործելով փայտե պատառաքաղ, մի փոքր շտկեց այն, խառնելով եւ խառնելու շուրջը, մինչեւ ձու չորանա, իսկ ձավարեղենը հիմնականում առանձնացված է: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրել աղաթթվեց մի ջուր, որը կաթսա կաթնաթթվով տապակելու համար, բայց դեռ չի պատրաստվում:
- 4 կիլոմետր ծանր ծածկոցով ծածկված աղցանով, տաքացրեք հավի ճարպը կամ յուղը եւ սոխը սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել հավի միսը եւ բերել եռալ: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ վերապահված քաշա: Մի քիչ խառնել եւ ծածկել: Եփել ավելի ցածր ջերմության մեջ, այժմ ակտիվանալուց հետո, մինչեւ որ քաշը նուրբ է, մոտ 10 րոպե: Եթե դա չի արվում ձեր ճաշակի համար, եփել մի քանի րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, մակարոնեղենի եփել միայն մինչեւ մրցույթի: Դրեք լավը եւ թափահարեք կաշա: Ծառայել տաք:
Աղբյուր: Jeff Smith- ի (Wm Morrow & Co, Inc.) կողմից «Մեր ներգաղթած նախնիների տաղանդավոր նախասիրությունը»:
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով Կաշա կամ հնդկացորեն ընկույզներ
- Կաշա `մանդարինով նարինջով եւ չամիչով բաղադրատոմսով . Այս համեղ խառնուրդը կատարյալ կողմնակի կերակուր է պատրաստում ցանկացած տապակած միսից կամ թռչուններից: Դա նաեւ լավ բուսակերների հիմնական դասընթացն է:
- Kasha-Mushroom Knishes Recipe : Flaky թթվասեր խմոր թրջում է կաշի-սնկով լցնում այդ խաշած գրպաններում, որոնք հայտնի են որպես ծխախոտ:
- Kasha- լցոնված կաղամբի Rolls բաղադրատոմսը : Այս ուկրաինական տապակած կաղամբով առանձնանում է բուսական լցոնումներ, որոնք պատրաստված են անառարկելի հնդկացորենի, սոխի եւ աղացած կարտոֆիլի հետ:
- Russian Blini Recipe : Երբ հնդկացորեն վերածվում ալյուրի, այն բաղադրիչներից մեկն է, որը կոչվում է blini, որոնք ծառայում են խավիարի եւ այլ բլիթների համար, նրբաբլիթի շաբաթվա կամ Մասլենիցայի համար :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 438 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 226 մգ |
| Նատրիում | 402 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |