Հասկանալ սննդամթերքի հատուկ նշանները չինական նոր տարում
Հաշվի առնելով չինական մշակույթի սննդի կարեւորությունը, զարմանալի չէ, որ որոշ ճաշատեսակներ Չինաստանի ամանորյա տոնակատարություններում մեծ դեր են խաղում: «Lucky» սննդամթերքը մատուցվում է չինական նոր տարվա տոնակատարության միջոցով, որը կոչվում է նաեւ Գարնանային փառատոն:
Ինչն է տալիս որոշակի սննդի խորհրդանշական նշանակություն: Երբեմն այն հիմնված է արտաքին տեսքի վրա: Օրինակ, Չինաստանի Նոր տարվա շրջանի ընթացքում մի ամբողջ հավի ծառայելը խորհրդանշում է ընտանիքի միասնականությունը: Նապաստակները երկար կյանք են ներկայացնում (հին սնահավատությունը ասում է, որ դա վատ է, դրանք կտրելու համար):
Մյուս կողմից, սննդամթերքը կարող է հատուկ նշանակություն ունենալ Չինաստանի Նոր տարվա ընթացքում, քանի որ այն հնչում է չինական բառի համար: Մանդարիններն ու նարինջները ազատ են անցնում Չինաստանի Նոր տարվա ընթացքում, քանի որ մանդարինի եւ նարնջի համար բառերն ունեն համապատասխանաբար հաջողություն եւ հարստություն: Եվ չպետք է մոռանանք, որ pomelos- ը, որ գրեյփֆրուտի այս մեծ նախնիները նշանակում են առատություն, քանի որ pomelo- ի չինական բառը հնչում է «ունենալու» բառը:
Խորտիկներից աղանդեր, այս բաղադրատոմսերը բոլոր տեսակի սննդամթերք են, որոնք համարվում են չինացի մշակույթի մեջ հաջողակ: Նրանք հատկապես հայտնի են Չինաստանի Նոր տարվա մրցաշրջանում, բայց դուք կարող եք վայելել դրանք ամբողջ տարի:
01-ից 11-ը
ՋիաոզինLauri Patterson / E + / Getty Images Այս կլոր պտուղները նշանակում են ընտանեկան վերամիավորում: Հյուսիսային Չինաստանում ընտանիքները ավանդաբար անցկացնում են Ամանորյա Եվայի միասին, պատրաստելով կեսգիշերին կերակրվող պտղաբուծության պատրաստումը: Մի բախտավոր մարդ կարող է ներսից ոսկի գտնել: Կեսգիշաձեւ Ջիոզին հարստության եւ բարգավաճման խորհրդանիշն է, քանի որ դրանք նման են հնագույն չինական փողերի (արծաթե բեկորներ):
02-ից 11-ը
Գարնանային Rolls, Egg Rolls եւ Clam SceeCalvert Byam / Moment / Getty Images- ը Գարնանային գլանափաթեթներ, ձվի ժապավենները եւ կակղամորթները խորհրդանշում են հարուստ կաղամբներ, քանի որ նման են բուլյոնին, եւ գարնան գլանները եւ ձվի գլանները, քանի որ դրանց ձեւը նման է ոսկու շերտերին:
Clam Sycee (անունը, sycee, ոսկու կամ արծաթի արժույթը, որը կիրառվում է Չինաստանի կայսրությունում) մի ճարպ, որը շոգեխաշած է, ապա միսը թակած է եւ խառնվում է լցոնման մեջ եւ տեղադրվում է վերեւում: Ամբողջ կաղամբը կամ խորը տապակված կամ տապակված է:
03-ից 11-ը
ԿաթնաշապիկներJason Poole / E + / Getty Images Կարտոֆիլի խոսքը գազարի նման հնչում է ինչպես բարգավաճման, այնպես էլ սովորական է ծառայել գազարով լցված այլ բախտավոր ուտելիքներով: Այն դարձնել ավելի խորհրդանշական ուտեստ, դարձնել փոխարինել չորացրած ձիթենները հավի միսի համար (չորացրած ձիուն հնչում է «բարի» բառի նման):
04-ից 11-ը
Առյուծի գլխարկի կոլոլակներըՍննդի ֆոտոգրաֆիա Eising / Getty Images Lion- ի գլխի կոլոլակները Շանհայի տեսողականորեն հագեցած կերակուրն են, բաղկացած չամրացված կոլոլակներով, իսկ շոկոլադով «մանես»: Առյուծը ուժ եւ զորություն է ներկայացնում չինական մշակույթի մեջ, իսկ մեծածավալ կոլոլակները խորհրդանշում են ընտանիքի վերամիավորումը:
05-ից 11-ը
Peking Duck- ըSmneedham / Getty Images- ը Duck խորհրդանշում է ճշմարտությունը չինական մշակույթում: Peking բադը ունի երկար պատմություն եւ կարելի է գտնել Ming Dynasty կայսրության դատարանի մենյուն: 20-րդ դարի կեսերին այն դարձել է Չինաստանի ազգային խորհրդանիշ: Հայտնի է նրա բարակ, փխրուն մաշկի եւ նրբերշիկի միսը:
06-ից 11-ը
Քաղցր եւ թթու խոզի միսimagenavi / Getty պատկերներ Այս կերակրատեսակը հայտնի է շատ թոռների համար հույսով ապրող ընտանիքների հետ, քանի որ «թթվասերի» համար հունարեն լեզվով խոսքը հնչում է թոռների համար: Սոուսով պատրաստված այս ոճը հայտնի է Cantonese խոհանոցում:
07-ից 11-ը
Գոլորշի ամբողջ ձուկJessica Boone / Photodisc / Getty Images Ձուկ բառը, «yu», հնչում է ինչպես ցանկությունների, այնպես էլ առատության համար: Արդյունքում, Ամանորի նախաշեմին, սովորական է, որ երեկոյան ընթրիքի վերջում ձկնամթերք մատուցվի, որը խորհրդանշում է գալիք տարվա առատության ցանկությունը: Ավելացված սիմվոլիզմի համար, ձկները սպասվում են ամբողջությամբ, գլուխը եւ պոչը, կախված է լավ սկիզբից եւ ավարտվում են գալիք տարվա համար:
08-ից 11-ը
Jai (բուդդայական Ամանորյա օրվա բուսական ճաշատեսակ)Westend61 / Getty Images Նաեւ հայտնի է որպես Բուդդայի հրճվանք, այս հայտնի ամանորյա տնական ճաշատեսակը բեռնված է սիմվոլիզմով: Դա բուդդայական ավանդույթ է, որը լուսնային տարվա առաջին օրը չպետք է ոչնչացվի կենդանի կամ ձկների: Բանջարեղենը համարվում է մաքրում, եւ այս ճաշատեսակի բազմաթիվ բաղադրիչներից, լարային բադերից մինչեւ բորբոս, ունեն իրենց հատուկ նշանակությունը:
09-ից 11-ը
Սպիտակ քարի հավbtrenkel / Getty Images Մի ամբողջ հավի ծառայելը խորհրդանշում է ամբողջականություն եւ բարգավաճում: Սպիտակ կտրված հավը մի ամբողջ հավ է, որը արգանակի մեջ գցված է, հետեւաբար մի տեսակ անգույն ուտեստ է առաջ բերում, բայց բարեբախտաբար այն նաեւ միտք է, որը համեղ, խոնավ ու նուրբ է:
10-ից 11-ը
Երկարատեւ լապտերներPixabay / CC BY 0 Երկարատեւ լապտերները երկար կյանք են խորհրդանշում, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք չկտրվեն: Երկարատեւ լապշա հաճախ ալկոհոլային խմիչք է, որը բավականին մարտահրավեր է ներկայացնում խոհարարին: Այս բաղադրատոմսը պահպանում է այն պարզ, մատուցելով ձվի կաթիլային ապուրը:
11-ից 11-ը
Nian Gao- նGetty Images / MelindaChan Տոնիկները հատուկ տեղ ունեն Չինաստանի Ամանորյա տոնակատարությունների ժամանակ: Նրանց քաղցրությունը խորհրդանշում է հարուստ, քաղցր կյանք, իսկ շերտերը խորհրդանշում են առաջիկա տարվա համար աճող առատությունը: Վերջապես, կլոր ձեւը նշանակում է ընտանեկան վերամիավորում:
Համաձայն մաքսային, տապակած տորթ (Nian Gao), սա շոգեխաշած պտուղ է, որը կերակրում է Չինաստանի խոհանոցի խոհանոցին, որպեսզի նա բարեհամբույր հաշվետու լինի ընտանեկան վարքի մասին, երբ նա վերադառնում է դեպի երկինք նախքան Նոր տարին:
Ձեզանից յուրաքանչյուրի համար, ովքեր անհանգստացնում են տորթով աղցան, փորձում են թխել Nian Gao- ն : Շագանակագույն տորթը ավանդականորեն վայելում է Ամանորյա սեզոնի ժամանակ եւս մեկ տորթ: