Կանաչ salsas գրեթե միշտ ավելի մեղմ են, քան կարմիր salsas. Պարբերաբար սալսայի եւ սալսա բերդի միջեւ հիմնական տարբերությունն այն է, որ տոմատիլոսները օգտագործվում են կարմիր լոլիկի փոխարեն: Tomatillos- ի շնորհիվ, սալսա բերդը ունի տանջի, համի համը, սրտով աղցանած կանաչ թեյերի եւ սոխի հիմքում ընկած ճաշակներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12-15 տոմիշիլոս, հացը հանվել է, եռամսյակային
- 5 խնձոր սխտոր
- 1 միջին սպիտակ կամ դեղին սոխ, մաշկը հեռացվում է, կոպիտ թակած
- 1 փունջ cilantro
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 ժալապենո, սերմերը հանվել են
- 3 խոշոր
- կանաչ chiles (ինչպիսիք են Poblano, Ancho, Անահայմ կամ Hatch), աղացած եւ մաշկի հեռացվել
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
Ավելացնել սոխ, jalepeno եւ tomatillos մեջ սննդի պրոցեսոր եւ զարկերակ 4-5 անգամ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ զարկերակը մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն:
Salsa verde կարող է անմիջապես ծառայել, բայց ավելի լավ է, երբ այն նստում է սառնարանում գիշերվա ընթացքում, որպեսզի բուրմունքները խառնվեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 751 |
| Ընդհանուր ճարպ | 58 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 132 մգ |
| Նատրիում | 1,872 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |