Frijoles negros (սեւ լոբի) մեքսիկական խոհանոցի կեռ է եւ պարզ է, որ բուսակերները, ինչպես նաեւ ուտանը: Այս Vegan սեւ լոբի բաղադրատոմսը սուպեր flavorful եւ պարզ է պատրաստել, թեեւ ճաշ պատրաստելու լոբի չի տեւում որոշ ժամանակ եւ մի քանի քայլեր: Vegan սեւ լոբազգիները պատրաստում են մի մեծ կողմի ճաշատեսակ ցանկացած մեքսիկական կերակուր կամ սեւ լոբի բյուրեղների համար:
Սեւ լոբիները, իրոք, պետք չէ ներծծվել, եւ որոշ խոհարարներ մեծապես նախընտրում են չթափել դրանք: Ընտրությունը ձերն է, դուք կարող եք լվանալ լոբիները կամ բաց թողնել այս քայլը, հատկապես, եթե դուք չունեք բավարար ժամանակ:
Եթե դու երբեք սեւ լոբով չխմես, ապա բացակայում ես: Թարմ frijoles negroes շատ ավելի լավն են, քան որեւէ բան, որը գալիս է կարողությունից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չոր սեւ լոբի
- 2 կանաչ զանգի պղպեղ (կիսով չափ եւ սերմացու), բաժանված
- 8 բաժակ ջուր
- 1 միջին սոխ (եռամսյակային)
- 2 մեխակ սխտոր
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 1 լյարդի տերեւ
- Աղը համտեսել
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե դուք լվանում եք լոբի, տեղադրեք սեւ լոբի, 1 կանաչ պղպեղ եւ 8 բաժակ ջրի խոշոր ապուր կամ ֆոնդային զամբյուղի մեջ եւ մի կողմ դրեք, որպեսզի թույլ տաք լվանալ 8 ժամ կամ գիշեր: Եթե դուք չեք լցնում լոբի, միացրեք այդ բաղադրիչները եւ անցեք հաջորդ քայլին:
- Բաղնիքը, պղպեղը եւ ջուրը եռացրեք, ապա անմիջապես միացրեք շոգին եփել եւ եփել, 1 1/2 ժամով ծածկված, կամ մինչեւ լոբի գրեթե քնքուշ:
- Պատրաստել սոուս, որը կոչվում է sofrito , համադրելով մնացած կանաչ պղպեղը, սոխը, սխտորը, քեյջը , քիմինը , պղպեղի տերեւը եւ մի քիչ բլենդերի պատրաստման ջուրը: Խառնուրդը հարթ է, մինչեւ խառնուրդը հարթ:
- Ավելացնել սաֆիտո լոբիին : Վերցրեք կրկին եփել, ապա անմիջապես ջերմությունը կրճատելու համար:
- Ավելացնել աղ, գինի, քացախ եւ շաքար: Շարունակեք եփ գալ, բացել, մինչեւ լոբի խառնուրդը հաստանա, եւս 2 ժամ:
- Ծառայելուց առաջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Ծառայել շոգեխաշած բրնձի վրա:
Վերարտադրվելով The Compassionate Cook Cookbook- ի թույլտվությամբ:
Լրացուցիչ Բուսական եւ Vegan Մեքսիկական Recipes
Ինչպես այս բաղադրատոմսը: Բանջարեղենի եւ ուտեստի մսամթերքի բավարար քանակով բավարար քանակով բրնձի եւ լոբի պատրաստելու շատ հետաքրքիր միջոցներ կան: Տվեք այս բաղադրիչներից մեկի փորձը.
- Մանգո եւ դեղձի սալսա
- Տասը րոպե բուսակերների TVP tacos
- Enchilada casserole
- Հեշտ Մեքսիկական բրինձ
- Սեւ լոբի տարրեր
- Հիմնական guacamole
- Մեքսիկական սեւ լոբի ապուր
- Բուսական բուսական յուղեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 208 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 37 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |