Այս սատկած ոտքերը խեղդվում են եւ խորը տապակված են կատարելության մեջ:
Ֆրագի ոտքերը առաջին անգամ մարինացվում են կիտրոնի հյութի եւ ջրի խառնուրդով, ապա դրանք ծածկված են եւ տապակված: Կիտրոնի հյութի եւ սառույցի վրա ավելացնել մի քանի խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, ցանկության դեպքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 2 1/2 ֆունտ փոքրիկ գորտային ոտքեր
- 1/3 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 1 սկավառակի մանրացված սառույց
- 2 բաժակ բուսական յուղ կամ կարճ (խորը տապակման համար)
- 1/3 բաժակ կաթ
- 2 ձու, առանձնացված
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- Աղի աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: dash cayenne պղպեղ
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք գորտի ոտքերը մանրակրկիտ: Տեղը մեծ գավաթով; շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ ծածկել մանրացված սառույցով: Սառեցրեք գորտի ոտքերը 30 րոպեից մինչեւ 1 ժամ:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 200 F կամ ջերմաստիճանը:
- Խորը խորոված կամ խորոված խորոված կամ խորոված տապակով ջերմություն մոտ 2 դյույմ բուսական յուղ կամ հալված կարճատեւ մինչեւ 375 F.
- Գծիր խոշոր ձիթապտղի թխում թղթե սրբիչներով:
- Միջին ափսեում կաթը, ձվի դեղնուցները եւ 2 թեյի գդալով ձեթը ցողում են:
- Ծեծել ձվի սպիտակուցները, մինչեւ թունդ: կաթը եւ ձվի ձվի դեղնուցը խառնել:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը եւ սխտորի փոշին. խառնեք լավ:
- Շաղ տալ ոտքերին աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով եւ մի քիչ կեյենն պղպեղով, օգտագործելիս; կաթնաշաքարով կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ ընկնելը, այնուհետեւ խմել ալյուրի եւ սխտորի փոշու խառնուրդի մեջ, մանրացնել:
- Բաղադրիչների մեջ աշխատեք, տապակել ափսեի ափսեները, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 2 րոպե: Սոսինձով գդալով փոխանցեք թղթե սրբիչով թաթախված տուփը: Տեղադրել դրանք նախապես վառվող ջեռոցում, տաքացնելով հետագա խմբաքանակները:
Ծառայում է 4-ից 6:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Հեշտ աղով տապակած հավի թմբկափայտ
- Կծու տապակած հավի շերտեր
- Տապակած բեկոն եւ Panko խոզի մսից պատրաստված մեդալիոններ
- Երկիր տապակած սթեյք քսուք սիլվաով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 921 |
| Ընդհանուր ճարպ | 81 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 56 գ |
| Խոլեստերին | 74 մգ |
| Նատրիում | 311 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |