Այս լիմա լոբու աղցան նման է հարկոտաշի հարավամերիկյան տարբերակի: Lima լոբու աղցան հաճախ ծառայում է ceviche, եւ դա հրաշալի պիկնիկի աղցան է: Քանի որ բուրմունքները հակված են ուժեղացնել եւ բարելավել գիշերվա ընթացքում, դա կատարյալ է առաջատարը դարձնելու համար: Ես երբեմն այս աղցան ավելացնում եմ ֆետայի կամ ֆերմայի պանրի խորքերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ լիմա լոբի (մեծ, չոր)
- 1 մեծ սոխ
- 2 հասած լոլիկ
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- 2 առանցքային limes (juiced)
- 1/4 բաժակ մաղադանոս (մոտավորապես թակած)
- աղի աղ (համտեսել)
- աղացած պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել լիմա լոբի մի մեծ պտուղ եւ ծածկել լոբի առնվազն 3 դյույմ ջուր: Թողնել մի գիշեր:
- Լվանալ եւ լվանալ լոբի: Տապակած լոբիով լցրեք ջուրը, 2 թեյի գդալ աղացրեք ջրի մեջ եւ բերեք ջուր եւ լոբի:
- Ստորին ջերմություն եւ եգիպտացորենի լոբի մեկ-երկու ժամով եփ գալը, մեկ ժամ անց ստուգելու համար: Երբ պատրաստ են, լոբիները պետք է լինեն ամուր, բայց քնքուշ:
- Դրեցրեք լոբի եւ թող թույն:
- Կտոր սոխը բարակ ժուլիեն շերտերի մեջ: Ներծծում են սոխը 10 րոպե տաք ջրի մեջ, ապա ցամաքեցրեք եւ չորացրեք: Զառա պոմիդոր:
- Փափկացնել միասին ձիթապտղի յուղը, քացախը եւ կրաքարի հյութը: Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Ձիթապտղի յուղի խառնուրդը տապակել լիմոնի, սոխի եւ լոլիկի հետ:
- Զարդարի հետ թակած մաղադանոս եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 336 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 43 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |