Succotash- ի այս տարբերակը առանձնանում է քաղցր եգիպտացորենից, անմիջապես ծխախոտի, թարմ լիմայի լոբու եւ կարմիր զանգի պղպեղ `ճաշակի եւ հյուսվածքի մեջ լցված կերակուրի համար եւ կատարում է մեծ նվագակցում գրեթե ցանկացած ճաշի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- բեկոն շերտ (կտրեց 1/2-դյույմ կտոր)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 3 1/2 բաժակ քաղցր
- եգիպտացորենի ձուլակտորներ (6 ականջից)
- 2 կիլոգրամ թարմ լիմա լոբի մեջ, շերտերով (2 բաժակ)
- 1/2 բաժակ գդալ կարմիր պղպեղ
- 4 scallions, սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր թակած
- 3/4 բաժակ ծանր քսուք
- 1/4 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
1. Խոզի խոզապուխտը միջին խշշոցով, միջին ջերմության մեջ, մինչեւ փխրուն, մոտ 6 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված գդալ, տեղափոխեք խոզապուխտը թղթի սրբիչով լցված ափսեի մեջ: Լցնել ամբողջը, բայց 1 ճաշի գդալ աղտոտվածությունից:
2. Խտացրեք կարագը բմբուլում, միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք եգիպտացորենը, լիմա լոբիները, զանգը պղպեղը եւ աղվափնջերը եւ եփել, հաճախ հուզիչ, մոտ 5 րոպե:
3. Ավելացրեք կրեմ, ջուր, աղ եւ պղպեղ:
Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփ գալ, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ, մոտ 15 րոպե: Խառնել խոզապուխտով եւ շիվերով եւ տաք ծառայել:
Recipe Tips եւ նշումներ
• Եգիպտացորենի հացահատիկները հեռացնելու լավագույն միջոցը մանրացված գդալով կանգնեցրած եգիպտացորենի եփած ականջը եւ կտրատել կտրատված, բարակ շերտավոր դանակով: Այս տեխնիկան արտադրում է ամբողջ սերուցքները, որոնք լավ են ավելացնում աղցաններին եւ սալսաներին:
• Եթե դուք ցանկանում եք օգտագործել եգիպտացորենի ձագերը ապուրների, հատապտուղների կամ պուդինգների համար, կարող եք եւս մեկ քայլ ավելացնել գործընթացին: Կրակները կտրելուց հետո կտրեք դանակը եւ օգտագործեք ձանձրալի կողմը, սեղմեք այն ականջի երկարությունը, եփած մնացած ցորենը եւ դրա կաթը:
• Ընտրելով եգիպտացորեն, ամեն ինչ, ամենալավը ամենաթարմն է: Հարցրեք աճեցնողին, երբ ընտրվել է կամ, եթե դա հնարավոր չէ, պարզապես օգտագործեք ձեր քիթը: Թարմ եգիպտացորենը թարմ կլինի:
• Փնտրեք ականջները, որոնք սերտորեն փակված են վառ կանաչ հումերով:
• Եգիպտացորենի մետաքսի ծայրերը պետք է լինեն ոսկեգույն շագանակագույն, ոչ թե գունատ, ցույց է տալիս, որ եգիպտացորենը չափազանց վաղ է:
• Եգիպտացորենի ցողունը պետք է լինի գունատ եւ խոնավ, ոչ փայտային:
• Մի փչեք եփուկը: Եթե անեք, եգիպտացորենը չորանում է: Փոխարենը, զգացեք փխրուն միջոցով խիտ, ճկուն կրունկներ:
• Ձեր եգիպտացորեն ձեռք բերածից հետո, տան համար տնկեք: Ձեր տաք ավտոմեքենան այն վայրն է, որը երկար ժամանակ նստելն է: Սառեցրեք այն անմիջապես հերմետիկ տոպրակի մեջ եւ հացը պատրաստումից առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 501 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 41 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 73 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 18 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |