Այս բաղադրատոմսը ընկնում է «թափոններ, չեն ուզում» ֆայլը, բայց դա հանգեցնում է այն բուժման մեկին, որը վայելելու է, եթե պարզապես ձեզ փորձեք:
Հիմնականում խրթխրթան սաղմոն մաշկը նման է սաղմոն բեկոն, կամ «սաղմոն խառնուրդներ», ի տարբերություն խոզի ճարպերի:
Այս բաղադրատոմսը նրանց տալիս է ասիական գաղափար, բայց դուք կարող եք սեզոնին նրանց ցանկացած ձեւով ցանկանում եք: Խորտիկի բանալին այն յուղն է, որը օգտագործում եք եւ հետագայում տապակել համեմունք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-ից մաշկը
- սաղմոն (ցանկացած տեսակի բան կանի)
- 2 ճաշի գդալ աղ (kosher)
- 1 բաժակ յուղ (բանջարեղեն)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ քնջութի յուղ (կամ այլ համային յուղ)
- Զարդարի:
- սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Շատ սուր դանակով կտրատեք սաղմոնի մաշկը (սկսեք սանդղակով բարձրանալուց, բայց վստահ եղեք, որ ձկանը կշռված է), վերեւից ներքեւ 1/4-դյույմ հաստ շերտերով, այսինքն `որովայնից դեպի ետ, ոչ թե գլուխը պոչը:
- Սաղմոնի մաշկի շերտերը դրեք ամանի մեջ եւ քաշեք մոտ 2 ճաշի գդալ քոսեր աղ: Տեղադրեք 10-15 րոպե:
- Պատրաստեք սաղմոնի մաշկի շերտերը չորացնելով թղթե սրբիչով: Կարեւորն այն է, որ սաղմոնը չի թացվում:
- Կիտրոնի մեջ ավելացրեք բավարար քանակությամբ բուսական յուղ կամ կախեք 3/4 դյույմ կողմերին: Ավելացնել բուրավետացված յուղը եւ ջերմությունը դարձնել միջին բարձր:
- Ավելացնել սաղմոնի մաշկը եւ տապակել միջին ցածր ջերմության վրա: Նրանց հաճախ շփոթեցրեք, որպեսզի նրանք չփակեն: Մի շտապեք. Այն կարող է տեւել մինչեւ 10-15 րոպե, որպեսզի դրանք փխրեցնեն: Նրանք առաջին հերթին կտեսնեն, բայց համբերատար կլինեն:
- Երբ փխրուն է, թափեք թղթե սրբիչներին եւ ծառայեք սոյայի սոուսով: Եթե դուք այս ասիական ճաշատեսակ չեք պատրաստում, ապա անցեք սոյայի:
Նշում . Եթե ցանկանում եք այս ուտեստը վերցնել մեկ այլ ուղղությամբ, օգտագործեք ձիթապտղի յուղ եւ որոշ ծխեցրած պանրիկ իսպանական բուրմունք, կամ հունարեն կամ իտալական ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոն, կամ կարագի եւ ուրց ֆրանսիացիների համար, կամ խոզապուխտ ճարպ եւ կայենային փոշի Կաժունն զգում է: Հնարավորությունները անսահման են: