Բուսական ծովախեցգետնի կիսավեր

Wild boar- ն նման է համտեսում օրգանիկ խմորեղենի բարձրացմանը, սակայն ունի հարուստ, ավելի շատ մսի համով: Հավկիթի խոռոչի պես, վայրի տապակումը պետք է լավը երկար լինի: Եթե ​​տեղ չեք գտնում վայրի խոզի տեղը, Marx Foods- ը վաճառում է բոլոր կրճատումները: Քանի որ Marx Fine Foods- ի կողմից տրամադրված վայրի boar իսկապես վայրի է, այն պետք է մարինաց գիշեր: Խոզի միսը ռեստորանում բոլոր զայրույթն է, սակայն վայրի խոզի բեղերը եւս մեկ մակարդակի վրա են ընկնում:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4 բաժակ ջուր
• 1/4 բաժակ մեղր
• 6 տերեւի տերեւներ
• 4 կամ 5 աղբյուրը թարմ քերել է
• 4 կամ 5 sprigs թարմ մաղադանոս
• 4 խոշոր մոխրագույն սխտոր, փռված եւ մանրացված
• 1 tbsp սեւ պղպեղ
• 1/2 բաժակ քերեր աղ
• 2 ֆունտ վայրի խոզի բեղիկներ
• 4 բաժակ տավարի ֆոնդ, տնական կամ փաթեթավորված (պահածոյացված)
• 2 ճաշի գդալ կանոլա, խաղողի կամ գետնանուշ յուղ

Ինչպես դարձնել այն

1. Նախապատրաստեք գիշատիչ խմորիչի հեղուկը. Մեծ պղպեղով միացրեք 2 բաժակ ջուր, 1/4 բաժակ մեղրով, 6 տերեւի տերեւ, տեկմա փաթիլներ, մաղադանոս ծիլեր, սխտոր, պղպեղ, կոֆեր աղ `բարձր ջերմության վրա եւ բերեք եռացրեք 1 րոպե. Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք եւս 2 բաժակ ջուր: Հանգստացեք ամբողջությամբ:
2. Հորեղբոր բանտը դրեք կնիքով պատված կոնտեյներով կամ ապակե թխվածքաբլիթով, եւ դրա վրա լցնել աղը: Կազմեք կոնտեյներով կամ կպցրեք փխրեցուցիչը պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք գիշերը:

1. Հաջորդ օրը, նախնական ջեռոցը մինչեւ 325 F. Վերցրեք վայրի տապի բորբոսը ծովից եւ չորացնելով: Բացեք մարինադը եւ խոտաբույսերը:
2. Կճեպ կտրեք որովայնին կափարիչի չափի շերտերով: Հաշվի ճարպային կողմը սուր դանակով խաչաձեւ փորվածքների օրինակով:
3. Ջերմացրեք յուղը ծանր քամու մեջ կամ հոլանդական վառարանով միջին բարձր ջերմության վրա: Տեղադրեք վայրի խոզի որովայնի շերտերը, յուղոտ կողմն ու քնիր, ճարպը մատուցելով: Օգտագործեք վրձիններ, ստուգելու համար, որ ճարպային կողմը վարդագույն է, ապա կտորները փաթաթեք եւ արագ քնեք մյուս կողմը:
4. Դրսում է ճարպը եւ կաթը տապալում է տավարի մեջ, օգտագործելով փայտե գդալ, ներքեւից թխված բծերը քերծելու համար: Հորեղբորային փորը պետք է սուզվի, այնպես որ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնի ավելի շատ տավարի ֆոնդ կամ ջուր:
5. Ներկայացրեք հեղուկը եփ գալ, ծածկել զամբյուղը սերտորեն եւ դնել այն ջեռոցում: Կերակրեք 1-1 / 2-ից մինչեւ 2 ժամվա ընթացքում, մինչեւ շատ նուրբ:
6. Թույլ տալ, որ վայրի խոզապուխտը փոքր-ինչ զիջի հեղուկում: Երբ պատրաստ է ծառայել, դնում փորը կտորները, ճարպային կողմը մինչեւ բրոյոլի թավայի եւ փրփուր, մինչեւ մաշկի crisps. Այլապես, ջերմության բարձր ջերմության բարձր ջերմություն եւ ավելացնել վայրի տապանի շերտերը: Քաղցր 1 կամ 2 րոպե, ապա ծառայեք: