Այս սիրուն վերաբերմունքը հաճախ հանձնվում է հյուրերին Բրազիլիայում հարսանիքների վրա, որոնք անհատապես փաթաթված են հյուսվածքային թղթի վրա եւ ժապավենով: Bem-casados- ը սենդվիչ բլիթներ են, որոնք նման են ալֆաջորներին , բայց «բլիթը», իրոք, սպունգ տորթ է, եւ լցնումն այնպիսի փոփոխություն է, որը կոչվում է dulce de leche, որը կոչվում է doce de ovos (չնայած դուք կարող եք փոխարինել dulce de leche): Գուավայի մածուկը, կիտրոնի կրեմը , կրքոտ մրգերը, շոկոլադի գանգը, ընկույզը եւ այլ մրգային խառնուրդը կարող են օգտագործվել նաեւ այս թխուկները լրացնելու համար: The sandwiched թխվածքաբլիթները պատված են շաքարի փայլով, ինչը նրանց ստիպում է շատ տարբերակիչ եւ գեղեցիկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կարող է խտացրած կաթ (14 ունցիա)
- 4 ձու
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Մի պտղունց աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 3/4 բաժակ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել խտացրած կաթը, կարագը, աղեղը եւ 2 ձու ձվի դեղնուցը (պահեստային ձվի սպիտակ գույնը) փոքր կաթսայում: Ջերմություն միջին ցածր ջերմության վրա, հուզիչ, մինչեւ խառնուրդը խիտ է եւ դառնում է թեթեւ կարամել գույն, մոտ 15 րոպե: Եղեք շատ զգույշ լինել, որպեսզի անընդհատ խառնել պատրաստի ժամանակի ավարտին, քանի որ խառնուրդը մնում է զամբյուղի մեջ եւ հեշտությամբ այրում: Ակտիվացրեք վանիլին եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, թխում փոշի եւ աղը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 աստիճան: Խառնել մեծ թխում թերթիկով կարագով:
- Տեղադրել բոլոր 4 ձվի սպիտակուցներ (պահեստային մնացորդներ 2 ձու ձվի), փաթաթված հավելվածով տեղադրված մշտական խառնիչի ամանի մեջ: Ծեծեք ձվի սպիտակները, մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Շաքարավազը աստիճանաբար ավելացնելով, մինչեւ ծեծի ենթարկեք մինչեւ ծանր գագաթները: Ավելացնել ձվի դեղնուցներ եւ ծեծել, խառնել:
- Զգուշորեն խառնել չոր բաղադրիչները ձվի սպիտակ գույնի մեջ, մինչեւ խառնել: Տեղադրեք խմորիչը խմորեղեն տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է լայն փաթաթվելով: Խողովակների 2-դյույմ տրամագծով շրջանակներ, խմորիչ թերթիկի վրա, տեղադրվում են մեկ դյույմ հեռավորության վրա: (կամ օգտագործեք գդալ `2 դյույմ շրջանակի մեջ տարածելու համար):
- Թխել թխվածքաբլիթներ 6-8 րոպե, մինչեւ փքված եւ ոսկեգույն շագանակագույն: Հեռացրեք ջեռոցում եւ կտորից եզրեր հեռացրեք թխվածքաբլիթներից, եթե ցանկանաք 2 դյույմ թխվածքաբլիթ դանակով: Թխուկները փոխանցեք սառեցման դարակին, մինչդեռ նրանք դեռ ջերմ են, կամ նրանք կպցվեն դեպի խցան:
- Տարածեցեք մեկ cookie- ի ներքեւի մասը `1-2 թեյի գդալով լցնում: Վերեւ մեկ այլ cookie- ով: Կրկնել մնացած բլիթները:
- Փոքր կաթսայում բերեք 2 բաժակ շաքարավազ եւ 1/2 բաժակ ջուր: Եփել 1-2 րոպե, կամ մինչեւ շաքարը լուծարվել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի քանի րոպե թրջվեք: Օգտագործեք մի պատառաքաղ, շաքարի փայլով թխվածքաբլիթները սփռելու համար, ապա դրանք տեղադրեք սառեցնող դարակով, չորացնելու համար: Մի թղթի վրա թխուկներ չկապեք, քանի դեռ դրանք չոր են:
- Պահել թխվածքներ հերմետիկ կոնտեյներով կամ փաթեթավորեք դրանք հյուսվածքային թղթի մեջ `որպես նվերներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 157 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 40 մգ |
| Նատրիում | 121 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |