Ավանդական հավի սավան (որը 1930-ական թվականներին Նյու Յորքի Divan Parisien ռեստորանում ստեղծված է) պատրաստվում է չեդդեր պանրի ավելացման հետ, եւ տնական սոուսը սովորաբար պարունակում է շերտ: Այս տարբերակը պատրաստվում է հավի սուպի սերուցքով, քանի որ այն լավ դանդաղ կաթսայում է: Ազնվորեն ավելացրեք սոուսին չոր շերտի բեկորներ եւ վերցրեք կերակրատեսակ ցրված չեդդեր պանիրով, եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան ավելի մոտենալ բունին:
Ծառայել այս հեշտ, մեծ համտեսող հավի սավանով աղցանով եւ խիստ հացով համեղ ամենօրյա ընտանեկան կերակուրով: Այն դարձնել ավելի արագ, օգտագործել պտղատու հավի կամ 1-ից 2 փաթեթ նախապես պատրաստված հավի կրծքի շերտերով, diced.
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ թխվածքաբլիթ պատրաստված հավ
- 2 ճաշի գդալ խորոված թակած սոխ
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) խտացրած սերուցք հավի ապուր
- 1/3 բաժակ մայոնեզ
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 կողիկներ նեխուր (կտրատած)
- 1/2 թեյի գդալ
- կորենի փոշի կամ համտեսել
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 (10 ունցիա) փաթեթը սառեցված բրոկկոլի կտրվածքով, մոտ 1 1/2-ից 2 բաժակ
- 1 ֆունտ մակարոն կամ արիշտա
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք դանդաղ կաթսայի ներսը:
- Միջին գունդի մեջ միացրեք կաթնաշոռած հավերը սոխով, ապուրով, մայոնեզով, ալյուրով, նեխուրով, կիվի փոշիով եւ կիտրոնի հյութով: Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելու համար:
- Գդալ խառնուրդին թույլ կոփված դանդաղ կաթսա: Ծածկեք եւ եփել ցածր 3 ժամ կամ բարձր 1 1/2-ից 2 ժամ:
- Ավելացնել բրոկկոլի եւ շարունակել պատրաստել ցածր է մոտ 1 1/2 - ից 2 ժամ կամ բարձր է մոտ 1 ժամ:
- Երբ հավի եւ բրոկկոլիի խառնուրդը գրեթե արվում է, եփեք մակարոնին աղած ջրի մեջ, փաթեթի ուղղություններից հետո:
- Ծառայել հավի սավանով տապական արիշտա կամ մակարոնեղեն:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե դուք պատրաստում եք հավի բաղադրատոմսը, կարող եք ընտրել այն փչացնել: Տեղի 3-4 հավի կրծքավանդակը մի մեծ կաթսայում կտրատում է: Սառը ջրով ծածկել հավի մոտ 1 դյույմ խորության վրա: Հեռացրեք հավի բաղնիքից եւ սառը ջուրը բարձր ջերմության վրա բարկացրու: Վերադարձեք հավի միսը եւ ավելացրեք 1 թեյի գդալ կոսեր աղ: Անջատեք ջերմությունը մինչեւ ամենացածր պարամետրերը եւ եփ գալ 18-20 րոպե, կամ մինչեւ հավի ամբողջությամբ եփած:
- Եթե կցանկանայիք պանիրը բարձրացնել, սեղանի եփումից հետո, խառնուրդը տեղափոխեք փխրեցնող ուտեստ եւ վերին բաժակ, ցորենի չեդդեր պանրի մոտ 1 բաժակ: Տեղադրեք հացահատիկի տակ մինչեւ պանիրը հալեց, իսկ վերին մասը `թեթեւացած:
- Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ չոր շերտից եւ աղի հացահատիկի մի նժարին, հավի եւ սոուսի խառնուրդին ավանդական համը:
- Կատարել ճաշատեսակով չորացրած հնդկահավին, հավի փոխարեն, կամ փոխարինել 1 բաժակ տապակած հավի 1 բաժակ տապակած խոզապուխտով:
Այս բաղադրատոմսը կարող է կրկնապատկվել, բայց եթե այն դառնում է չափազանց հաստ, ավելացնել մի քիչ հավի արգանակ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 618 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 99 մգ |
| Նատրիում | 325 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |