Ինչ պետք է ստանաք
- 1 2 ֆունտ / 900 գ սաղմոնի ֆիլե
- 8 մեխակ սխտոր, աղացած (օգտագործեք ավելի քիչ, եթե նախընտրելի է)
- 3 ձողիկներ թարմ գարեջուր
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ ծովի աղ (Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել կոշեր աղը)
- 1 չմշակված մայրի տախտակ
Ինչպես դարձնել այն
Ներծծում են ցեդերի սալիկը ջրի մեջ 30 րոպե: Preheat գրիլ. Սաղմոնի ֆիլեը սալիկի վրա տեղադրեք: Լցնել կիտրոնի հյութը ձկների վրա: Նույնիսկ տապակները վերցրեք սխտորով, աղով եւ սեւ պղպեղով: Տեղադրեք վարդերի ծիլերը գագաթին եւ տեղադրեք գրիլի վրա միջին ջերմության մեջ, մինչեւ ձկների ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145 աստիճանի F, ամենափոքր մասում: Դիտեք, որ կապույտ փայտը չի այրվում: Դուք կարող եք լցնել փոքր քանակությամբ ջուրը եզրերի շուրջ փայտի վրա, եթե այն սկսում է չափազանց charred:
Երբ եփում են, հեռացեք ջերմությունից եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակներով: