Ինչպես կատարել Gefilte ձուկ

01-ից 10-ը

Պատրաստել Բաղադրությունը

Միսիայի ժամանակ (մ.թ. 200 թ.), Ռաբիսները համարում էին, որ բարեբախտաբար Շաբաթ օրը ձուկ է ուտում, եւ հրեաները սովորություն են դարձել տոնական ճաշերում ձուկ ուտել: Եվրոպայում գետերի երկարատեւության պատճառով Ashkenazi- ի հրեաները ձգտում էին քաղցրահամ ձուկով եփել: Արեւելյան եվրոպացի հրեաները կպտած թակած ձկների խառնուրդին, այն վերադառնում են ձկների մաշկին եւ եփում: «Գեֆիթթ» բառը նշանակում է, որ լեհերենը լցոնված է եդիսերենով:
Gefilte ձուկը թակած ձկների բոքս է, սովորաբար սպիտակ փետուրով քաղցրահամ ձուկ, ինչպես, օրինակ, կարպետ կամ ձագ: The թակած ձուկ, ընդհանուր առմամբ, խառնել է սոխ, գազար եւ մաղադանոս: Ձու եւ մետա ճաշի խառնուրդը միասին պահում է: Ստորեւ բերված են բաղադրիչները gefilte ձկների համար:

Fish Balls

• 4 ֆունտ (2 կիլոգրամ) սիգի (ձիթապտուղ կամ հեծյալ), առանց գլուխների եւ մաքրել
• 2 խոշոր գազար, peeled
• 2 խոշոր parsnips, peeled
• 4 մեխակ սխտոր, կեղեւ
• 4 Tbsp. թարմ մաղադանոս տերեւները, թակած
• 2 խոշոր սոխ, փաթաթված եւ խիտ թակած
• 1/2 բաժակ մածուկի սնունդ
• 4 ձու
• 1-2 Tbsp. շաքար
• 1 հատ. պղպեղ
• 1 տ.մ. աղ
• 1/2 թեյի գդալ: սպիտակ պղպեղ
• 1 / 8-1 / 4 բաժակ canola յուղ (բավարար խառնուրդը միասին)

Ձկան արգանակ

• 5 գազար, փռված եւ կտրտած
• 3 սոխ, փաթաթված եւ կտրտած
• 4 սխտոր մեխակ, կեղեւավորված եւ եռամսյակային
• 1-2 Tbsp. շաքար
• 1 տ.մ. պղպեղ
• 1-2 տ.մ. աղ
• 1 / 2-1 թեյի գդալ: սպիտակ պղպեղ
• 4-6 բաժակ ջուր

02-ից 10-ը

Խառնել բաղադրիչները

1 հատ սոխը 2 ճաշի գդալով ձեթով եւ մի կողմ դրեք սառը: Սննդի պրոցեսորի մեջ խառնել ձուկը եւ մի կողմ դնել մի մեծ խառնուրդը: Խառնել 2 գազար, 2 դեղձ, 1 սոխ, 8-9 սխտոր մեխակ եւ մաղադանոս:

03-ից 10-ը

Խառնել բաղադրիչները

Ավելացնել տապակած սոխ եւ մետտո կերակուր դեպի գետնին ձուկ:

04-ից 10-ը

Ավելացնել Ground Բանջարեղեն

05-ից 10-ը

Mix

06-ից 10-ը

Ձկների լցոնում

07-ից 10-ը

Fish Balls

08-ից 10-ը

Fish Stock

09-ից 10-ը

Ձու եփել

10-ից 10-ը

Հավի ձուկը