Չիլիի մածուկը ջերմություն է հաղորդում չինական կաղամբով (նաեւ կոչվում է Նապա կաղամբ կամ նրա չինական անունով, Սուի Չոյի) եւ կանաչ սոխով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ
- Չինական կաղամբ (նաեւ կոչվում է Նապա կաղամբ կամ Սուի Չոյ)
- 1 մեծ սխտոր մոխրագույն
- 2 կանաչ սոխ (գարնանային սոխ)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ գետնանուշ յուղ, խառնաշփոթի համար)
- 2-ից 3 թեյի գդալով չիլիական մածուկ (ըստ ճաշակի)
- 1 ճաշի գդալ չինական բրնձի գինի (կամ չոր շերտ կամ սպիտակ գինի)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Ընտրովի: 1-ից 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ cornstarch (խառը 4 թեյի գդալով ջուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ կաղամբով եւ չորացնել: Հեռացրեք տերեւները եւ կտրեք անկյունագծով 1 դյույմ կտոր: Նյութի մանր կտրատած սխտորը: Լվանալ կանաչ սոխը եւ կտրել 1 դյույմ երկարությամբ:
- Խոնավացրեք եւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք չիլի մածուկը: Խառնել տապակել 30 վայրկյան, ապա ավելացնել սխտորը: Խառնել տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ բուրավետ, ապա ավելացնել կաղամբը:
- Խառնել տապակած կաղամբը 1 րոպե, շաղ տալով բրնձի գինիով կամ չոր շերտով եւ աղով խառնել:
- Ավելացնել ջուրը: Անջատեք ջերմությունը, կափարիչը եւ եփեք կաղամբը 3 րոպե:
- Վերափոխեք ջերմությունը միջին բարձրության վրա: Խառնել շաքարի եւ կանաչ սոխի մեջ: Խառնել սոյայի սոուսում, եթե ցանկանաք:
- Հպեք կաղամբը կախարդի կողմերին: Հացահատիկի եւ ջրի խառնուրդի տաքացրեք արագ խառնել եւ ավելացնել այնտեղ, արագ խթանելու համար: Խոհարարական համեմունքները միասին խառնել: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 149 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 177 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |