Պանիր լցոնած բուրգեր պատրաստելը

01-ից 06-ը

Կատարելու լցոնված բուրգերներ

Այս բուրգերների հետ գաղտնիքը ներսում է: Լցոնելով ձեր բուրգերային patties ամեն ինչով, պանրով եւ բեկոնից սնկով եւ սոխով, կարող եք կատարել համեղ բուրգեր, որը վստահ է տպավորություն թողնել որեւէ մեկին:

Խոսքը այստեղ երկու շատ բարակ շերտեր պատրաստելը, ձեր լցոնումը տեղադրեք մեկի վրա եւ վերեւում այն ​​մեկ այլ պտուղով: Եթե ​​ձեւավորված իրավունքը, օգտագործելով լավ որակի գետնին եւ կատարելագործված է խորոված, դուք չեք ունենա որեւէ դժվարություն այս կատարյալ բուրգերի հետ:

Ինչ է հարկավոր:

• Հիմնական միսը, որը չափազանց նիհար չէ
• Լավ ծիլեր
• Աղցան վառելիքով
• Բուրգերի լցոնման բաղադրիչները

02-ից 06-ը

Ընտրելով Միսը

Բուրգեր լցոնված իրական գաղտնիքն օգտագործում է ճիշտ գետնին միսը: Ձեզ անհրաժեշտ է մի բան, որը լավ է պահում գրիլին: Ընտրեք 80/20 տավարի մսից: Նիհարեղենները հակված են չորացնել եւ խորտակել գորգը: Դուք կարող եք օգտագործել այլ մսի, բայց այս մեթոդը օգտագործելով գետնին հավի կամ հնդկահավ օգտագործելը դժվար է աշխատել եւ հեշտությամբ կարող է ընկնել:

Դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել խառը միսը: Փորձեք համատեղել աղացած տավարի մսով աղացած խոզի մսով կամ գառով, հարստահարված բուրգերի ծիրան արտադրելու համար:

Ինչ վերաբերում է հատվածներին, մի ֆունտ գետնանուշ է, սովորաբար պատրաստվում է ձեզ երեք շերտեր:

Միսը բաժանեք երկու անգամ ավելի շատ հավասար մասերի, ինչպես եք պատրաստում շաքարավազի քանակը (մոտ 1/6 ֆունտ): Կիրառեք հնարավորինս հավասար հնարավորությունները:

03-ից 06-ը

Ձմեռ պապերի ձեւավորում

Միսը բաժանվելուց հետո այդ հատվածները ձեւավորվում է շաքարավազի մեջ: Յուրաքանչյուր տորթ պետք է հաստատվի (ոչ շատ բարակ կամ դրանք պոկվեն), եւ կոպիտ չափսերի բշտիկները, որոնք դուք կօգտագործեք: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք խոշոր կտրող խորհուրդը, որպեսզի դուք չպետք է կարգավորեք patties չափազանց շատ:

Երբ ծաղկեփնջերը պատրաստում եք եզրագծի շուրջ: Սա տեղ է հատկացնում լցոնման համար եւ օգնում է ձեզ փակել դրանք փակվելուց հետո:

04-ից 06-ը

Բուրգերները լցնում են

Հիմա լցոնման ժամանակն է: Եթե ​​դուք օգտագործում եք միս այլ կերակուր, ինչպես խոզապուխտ, համոզվեք, որ առաջինը պատրաստեք: Խոհարարել սոխ եւ սնկով, ինչպես նաեւ օգտագործելուց առաջ դրանք լցոնում: Դուք ցանկանում եք, որ ձեր լցոնումը վաղուց պատրաստված լինի, քանի որ հակառակ դեպքում, մսը այրվի, մինչեւ լցոնումը պատրաստի: Բացի այդ, սոխն ու սունկը շատ ջուր են լցնում, քանի որ նրանք պատրաստում են, եւ դա կկործանի ձեր լցոնված բուրգերները, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստեք եւ ամբողջովին քամեք այն բուրգերի մեջ:

Տեղադրեք լցոնումը կես շերտերի վրա: Բաղադրիչի գումարը պետք է լինի մոտ 2-ից 3 ճաշի գդալ: Հիշեք, որ դուք պետք է կնքեք դրանք մինչեւ չստանաք դրանց հատումները:

05-ից 06-ը

Կնքելով շերտերը

Լցոնումներով կեսը շերտերի վրա, հիմա եկել է կնքել դրանք: Տեղադրեք սոուսները առանց լցոնված գագաթին լցոնման: Որպեսզի ավելի հեշտ դիետա այս գորգերը լիցքաթափելու համար, փորձեք օգտագործել բարակ շերտավոր սպաթուլա: Սա կօգնի ձեզ պահել պատշաճ ձեւավորված ձեւերը:

Այժմ աշխատում են լցոնված շերտերի եզրերին, փակելով դրանք փակված: Եթե ​​դուք չեք անում, ապա patties կարող են բախվել grill կամ դուք կարող եք ստանալ պանիր դուրս հանել, խառնաշփոթ ձեր grill.

06-ից 06-ը

Խորոված Burgers

Հիմա ժամանակն է գրիլ ձեր burgers. Դուք ցանկանում եք, որ շատ տաք կրակ է, բայց հիշեք, որ լցոնված բուրգերը հակված են բավականին հաստ եւ ավելի երկար ժամանակ կպարգեւեն, քան սովորական բուրգերները: Բացի այդ, հիշեք, որ այս patties կարող են լինել ավելի նուրբ, քան անբարեխիղճ burgers, ուստի զգույշ լինել. Լավ, լայն սպաթուլա պարտադիր է:

Տեղադրեք տապակները տաք գրիլի վրա եւ թույլ տվեք դրանք եփել, մինչեւ կողմերը սկսեն դարչնացնել: Դուք չեք ուզում թակել այս բուրգերը մեկից ավելի անգամ, այնպես որ մի կողմը եփեք, նախքան դրանք շրջանցելը:

Երբ ծաղիկների կողմերը ամբողջովին գորշ են, սկսեք ստուգել հավասարակշռությունը: Այս patties պետք է ամուր ճանապարհը, երբ պատշաճ կերպով եփում եւ կարդալ միջին 165 աստիճանով F (74 աստիճան C): Քանի որ լցոնումը շփվել է հումքի, գետնին միսի հետ, այնքան կարեւոր է, որ այն ջեռուցվում է նույն ջերմաստիճանում:

Երբ արել եք, հեռացրեք գրիլից, թույլ տվեք հանգստանալ մոտավորապես 5 րոպեով եւ շպրտել դրանք ձեր սիրած ձողերով եւ վայելել: